Bulgur al pesto de rúcula (V)

[arrels]

Platos principales: otros cereales

Vegetarianos-Veganos

Ingredientes: a ojo.

• Bulgur
• 1 tomate.
• Pesto de rúcula de Didlina
• Hojas frescas de rúcula.
• Nueces troceadas

Elaboración:

Cuece el bulgur en agua hirviendo siguiendo las instrucciones del paquete .
Prepara el pesto de rúcula .
Lava y corta el tomate en 4 trozos.
Sírvelo presentado a tu gusto, en este caso:
He puesto un aro de cocina en el centro del plato.
Lo he rellenado con bulgur .
He cubierto este con una capa de pesto y lo he servido con hojas de rúcula y nueces troceadas por encima y acompañado del tomate troceado.

[VeG]

wow me encanta el bulghur, y qué original y buena pinta tiene esta receta!