Buenas! llevo un tiempo intentando hacer hamburguesas vegetales y todavía no me salen. De sabor están buenas pero no consigo pillarle el punto a la textura, parece que están medio firmes cuando las amaso y les doy forma pero siempre acaban como derritiéndose cuando las pongo a la plancha (¿puede que sea por el aceite?) y luego en la boca prácticamente se hacen puré. No pretendo que tengan una textura igual a la carne pero quiero que al menos estén medio solidas. Suelo echarles pan rallado que se supone que da textura, también he leido que el gluten va bien pero donde vivo no es fácil encontrarlo y menos barato y tampoco quiero gastarme 6 euros en un paquete para que no me funcione... ¿Algún consejo?