Tres tipos de arroces al curry rojo (v)

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Platos principales: Arroces

Vegan@s y vegetarian@s



Ingredientes:

• ½ vaso de arroz salvaje
• ½ vaso de arroz rojo
• ½ vaso de arroz basmati

Sofrito:

• 1 zanahoria grande a torcitos pequeños
• ½ pimiento rojo
• 1 pimiento verde mediano

Curry rojo:

• Chili rojo seco molido (pimentón molido)
• Limón
• Ajo
• Sal
• Cebolla
• Galanga o jengibre fresco
• Culantro
• Cilantro fresco
• Ralladura de lima

Preparación:

Se cuecen los arroces por separado (ya que cada uno precisa de una cocción diferente).
Mientras en la batidora trituramos los ingredientes del curry hasta que nos quede como una pasta bastante espesa. En un bol ponemos esta mezcla y añadimos un par de cucharadas de aceite de oliva y lo mezclamos hasta que quede suave.
A continuación preparando las verduras y salteandolas en una sartén o en un wok.
Una vez que tenemos los tres tipos de arroces ya listos, en una fuente los mezlcamos despacio para que el grano no se rompa.
Añadimos al wok o sartén el curry ya disuelto en el aceite, le damos unas vueltas y a continuación vertemos los arroces. Se dejan unos minutos y listo.

Nota:
En las tiendas y supermercados orientales se pueden encontrar diferentes tipos de curry ya preparados.

[arrels]

Halaaaaaaaaa que buenaaaaaaaa ( gracias guapa que recetas mas chulas subes , todavía estoy flipando con la quiche de polenta , por cierto esa va en el pdf de seitán , tofu etc )

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Que bien!!!!