Categoría: Legumbres
(vegetarianos, veganos)
Ingredientes: 2 personas
- un bote de garbanzos cocidos
- 1/2 bote de chucrut al vino
- 1/2 cebolla
Pesto:
- 1/2 taza de albahaca
- 40gr. de piñones
- aceite de oliva
- sal
Preparación:
Rehogar la cebolla con aceite en una sartén o wok.
Añadir los garbanzos lavados y escurridos. Cuando estén también rehogados, añadir el chucrut y remover unos 5 minutos. Apartar del fuego y poner el pesto en la sartén o cada uno en su plato al gusto.
Preparación del pesto: Machacar la albahaca junto con los piñones en un mortero o bien triturar en la batidora; añadir la sal y el aceite.
Comentario:
Está riquíiiiisimo y muy rápido de hacer.