Dirigida a vegetarianos
categoria : pasta
Ingredientes:
- 300 g de macarrones integrales (para 2 personas q coman mucho o para 3)
- 2 calabacines
- un manojito de rúcula
- 8 nueces
- aceite de oliva
- 40 gramos de queso parmesano
- sal y pimienta
Preparación:
Se lava la rúcula y pasamos por la batidora el queso, las hojas de rúcula, sal, pimienta, la mitad de las nueces y le echamos el aceite necesario para q se forme un pesto espesito.
Se raspa un poco la piel de los calabacines limpios ( no se les pela la piel pues ahi es donde tienen la mayoria de los nutrientes ) y se cortan en bastoncitos finitos y se pasan por la sarten con un pokito de aceite de oliva para q el calabacin se dore un pokito.
Aparte hechamos la pasta en agua hirviendo y vemos en el paquete de esta el tiempo de cocción para q no se nos pase, tiene q estar al dente .
Se mezcla todo en una ensaladera, la pasta, el calabacin y el pesto y q todo se impregne bien .. bien calentito se echa encima las nueces restantes picaditas y ya esta¡¡¡
Sugerencia: para un sabor mas intenso se puede incorporar al pesto 1 diente de ajo o unas gotas de tabasco...
Que la disfruteis ¡¡
Última edición por arrels; 06-sep-2008 a las 17:10
AMAR a los ANIMALES porque lo dan todo, sin pedir nada, porque ante el poder del hombre que cuenta con armas... son indefensos, porque son eternos niños, porque no saben de odios...ni guerras, porque no conocen el dinero y se conforman sólo con un techo donde guarecerse del frío, porque se dan a entender sin palabras, porque su mirada es pura como su alma...
Otro estreno en el recetario gracias Eida
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