Ensalada de espinacas frescas, champiñón y brotes (V)

[bruma]

Ensaladas

Apto para Vegetarianos, Veganos

Ingredientes: 1-2 personas

• un manojo de espinacas baby frescas
• un champiñón grande
• 5 tomatitos cherry
• un puñado de brotes de alfalfa
• medio limón exprimido
• molinillo de pimientas
• aceite de oliva virgen extra
• sal marina

Elaboración:

Lavamos el champiñón, lo secamos con papel y lo cortamos en láminas, lo ponemos en un plato lo rociamos con el medio limón.
En un plato ponemos un manojo de espinacas y encima los champiñones.
Lavamos los tomatitos y los partimos a la mitad, lavamos los brotes y disponemos sobre la ensalada. Aliñamos con aceite de oliva, el molinillo de pimientas y sal.

[arrels]

Que buena gracias

[alfonsi]

A mi me encantan las espinacas en ensalada y los champiñones crudos los he descubierto hace poco y se las echo a todas las ensaladas, me encantan y todo mi empeño es que mi marido y mi hija lo prueben, pero nada no hay manera, les da asco, ellos se lo pierden. Esta noche me hago esta ensalada para cenar. Gracias guapísima