Pastel de algarroba y especias (V)

[Vdeveganx]

PASTEL DE ALGARROBA Y ESPECIAS

Postres y dulces

Para 6-8 personas / Apto para vegan@s y vegetarian@s




Ingredientes:

* 250 gr de aceite de oliva
* 200 g de azúcar moreno
* 250 ml de leche vegetal
* 100 gr de harina de algarroba
* 400 gr harina de trigo semi-integral
* 1 sobre de levadura
* 1 pizca de sal
* un poco de vainilla
* 2 cucharadas de cacao puro en polvo
* un poco de clavo molido
* 1 cucharadita de canela
* ½ cucharadita de jengibre fresco rallado
* 50 gr de almendras molidas
* Unas gotas de esencia de almendra amarga
* 3 cucharadas de ron
* 100 gr de cobertura chocolate negro (opcional).


Preparación:

Batir en un bol grande el aceite con el azúcar moreno. Mezclar la harina, la levadura, la algarroba, la vainilla, el cacao en polvo y las especias y añadirlo todo, alternando con la leche vegetal, a la mezcla de aceite y azúcar, batiendo constantemente.Finalmente incorporar también la almendra y el licor de almendras y seguir batiendo la masa durante algunos minutos más.
Precalentar el horno a 175º.
Mientras tanto, engrasar un molde rectangular (de plumcake). Verter la masa en el molde, alisar con una paleta y hornear el pastel a 175º a una altura media-baja,durante 50–60 minutos.

A los 50 minutos de cocción, comprobar si ha terminado la cocción, pinchando el pastel con un palillo. Si el palillo sale limpio sin pasta pegada, significa, que el pastel ya está. Si es así, sacar el pastel del horno, dejar enfriar un poco, volcarlo sobre una bandeja y deshacer la cobertura al baño Maria o en el micro y cubrir el pastel con el chocolate, y decorar al gusto.


NOTA:el bizcocho de la foto lo cubrí con azúcar moreno y almendras.La foto es bastante antigua y mala,pero no tenia otra...

[arrels]

Halaaaaaaaaaaaaaaa que bueno

Nota: a mi la foto me parece estupenda


Gracias
( y que sepas que esperamos con ganas tus próximas recetas )

[Vdeveganx]

Contad con ellas, ahora que tengo un poco de tiempo iré participando más en el foro.
Gracias a vosotrxs!! ;D

[Snickers]

con vosotras uno engorda solo de ver fotos, jeje

ahí ahí, sin miedo