Parto de la base que si celebro algo, lo haría con familiares y amigos que me quieren y respetan, así que dudo mucho que les molestara un menú exclusivamente vegano.
Y las personas susceptibles de crear problemas, creo que ni siquiera se me pasaría por la cabeza invitarlas. Y no porque no acepten el veganismo, sino que en general suelo tener más cosas que nos distancian que en común con esas personas, así que no le veo el sentido a invitarlas.
Aunque claro, lo políticamente correcto sería invitar a toda la familia y a conocidos además de amigos en una celebración tipo boda. Pero es que soy la oveja negra de la familia y paso de lo políticamente correcto
Ya de pequeña en mis cumpleaños me negaba a invitar a todos mis primos, era una "antisocial"