Flan de espinacas (V)

[margaly]

Flan de espinacas

Apto para veg*anos
Categoria: Platos Principales: Hortalizas y Verduras

Ingredientes

• 500 gr de espinacas
• 50 gr de mantequilla vegetal
• 2 cucharadas de harina
• ¼ kgr de tofu
• 1 taza de leche de soja con dos cucharadas de harina de soja diluida
• Nuez moscada
• Sal y pimienta a gusto

Preparación

Lava las espinacas y cocínalas sin agua y con un poco de sal (es suficiente el agua del lavado de las verduras para que queden tiernas). Escurre y pícalas.

En una sartén, sofríe las espinacas en la mantequilla vegetal, añade la harina, la leche de soja y revuelve hasta que espese la preparación.

Mezcla la verdura con el tofu rallado muy fino y desmenuzado, la sal y la pimienta, finalmente añade la taza de leche con la harina.

Coloca la preparación en una budinera enmantecada para horno y cocina por 45 minutos a baño María en el horno.

Retira y dejar enfriar para desmoldarlo. Sirve con verduras a gusto.



http://www.nutricion.pro/18-08-2008/...anos#more-4967

[Mowgli]

Tiene que estar riquísimo ese flan!! Lástima que el horno de mi casera no de para tanto , qué ganas de mudarme, concho!