si, hay tanta informacion y tan distinta que confunde un poco.
lo que tenes q hacer es no tomarte todo al pie de la letra.
lee, informate, pero adapta la alimentacion a tu ritmo de vida.
basicamente hay que comer variado.
legumbres, cereales, frutas (frutos secos tambien) y vegetales es lo basico, lo que no puede faltar en tu dieta.
si se te dificulta mucho el cambio tomate tu tiempo.
igual esta lleno de paginas de recetas que podes probar.
suerte