HOLA soy nuevo en el foro. Un saludo a tod@s.Iniciado por Rainbow
La algarroba es una planta leguminosa muy, muy nutritiva. En una vaina alargada de color chocolate vienen protegidas sus semillas. Se come la vaina entera, teniendo cuidado de dejar a un lado las semillas. Es muy dulce y alta el hidratos de carbono. En Andalucía antes habían muchos algarrobos, ahora ya queda muy poco. Se utilizaban sobre todo para alimentar al ganado, mulos y caballos. Es un alimento energético y da mucha fuerza. Seca la vaina y molida y hecha polvo se obtiene la harina de algarroba, normalmente es tostada, Es un excelente sustituto del cacao, con un sabor similar y dulce sin azúcar añadido. De hecho ya se elaboran chocolates de algarroba, aunque todavía son dificiles de encontrar. En USA se venden en bolsas de 125 gr. a precio de oro. Muy rica en calcio fácilmente asimilable y en otros muchos minerales.