Ensalada de patata templada con setas al limón (V)

[bruma]

Ensaladas

Arrels te dedico esta receta por ser una gran mujer y ayudarme tanto. Un abrazo enorme

Apta para Vegetarianos, Veganos

Ingredientes: 2 personas

• 2 patatas medianas
• un manojo de espinacas
• un manojo de lechuga romana
• medio tomate grande
• medio pepino grande
• 6-8 hojas de endivias
• 12 setas de cardo grandes
• 1 limón
• una hoja de laurel
• medio diente de ajo
• aceite de oliva virgen extra
• mix de pimienta (blanca, negra y rosa)

Elaboración:

Cocemos las patatas peladas y cortadas en rodajas con sal y la hoja de laurel. Mientras picar las hojas de espinaca, lechuga y endivia, mezclar y disponer como base de la ensalada. Cortar una o dos rodajas de tomate, pelar el pepino y cortarlo en rodajas.
Limpiar las setas, cortarlas en tiras, picar el medio diente de ajo y hacer las setas a la plancha con el ajito y un poco de zumo de limón.
Disponer todo en una fuente y aliñar con aceite de oliva, zumo de limón, sal y mezcla de pimientas (yo he usado las turcas molidas con el molinillo turco ).

Nota: tomadla según se haga, la patata y las setas templaditas. Se hace muy rápidamente y para este tiepo que no sabes si hace frío o calor viene muy bien . Me ha gustado mucho, espero que os guste

[arrels]

Gracias guapa tiene muy buena pinta

(¿que tal el pepino en la ensalada templada? suelo comerlo solo porque nunca se me ocurre como combinarlo siempre pienso que me va a quedar mal )

[bruma]

Gracias guapa tiene muy buena pinta

(¿que tal el pepino en la ensalada templada? suelo comerlo solo porque nunca se me ocurre como combinarlo siempre pienso que me va a quedar mal )

Pues a mí me ha gustado porque ni la patata ni las setas estaban muy calientes, queda todo templadito, prueba y me cuentas bonita!