Hola que tal? Animo con tus albondigas. Voy a intentar hacerlas con los mismos ingredientes que tu, pero para ligarlas voy a usar un poco de harina de garbanzos. La uso con un poquito de agua cuando tengo que hacer tortilla de patata sin huevos. Tambien podria valer un poquito de harina de trigo con un pelin de levadura, es lo que uso cuando no tengo la de garbanzos. Ya te contaré.