Página 1 de 2 12 ÚltimoÚltimo
Resultados 1 al 10 de 19
  1. #1
    cocinando otras ideas... Avatar de arrels
    Fecha de ingreso
    julio-2007
    Mensajes
    11.697

    Pastel de espinacas (V)


    Platos principales: hortalizas y verduras

    Vegetarianos-Veganos

    Ingredientes :

    • 400g de espinacas (las he usado congeladas)
    • 2 cebollas.
    • Uvas pasas.
    • 1 sobre de levadura química.
    • 2 cucharadas soperas de aceite de oliva.
    • 1/2 vaso de leche vegetal al gusto (he usado de almendras)
    • 6 cucharadas soperas de harina integral de avena (o cualquier otra)
    • Pimienta negra recién molida.


    Para la "crema de queso":

    • 1/2 vaso de leche vegetal al gusto ( he usado de almendras)
    • 5 cucharadas soperas de levadura de cerveza en copos.
    • Un chorrito generoso de zumo de limón.
    • 1cdta de ajo molido (en polvo)
    • 1 cucharada sopera de aceite de oliva
    • Sal
    • Especias al gusto (he usado "toque especial morrocco" : sal marina , jengibre, ajo , azúcar,
      pimiento seco,alcaravea , sésamo, comino ,canela ,guindilla , cilantro, pimienta , tomillo, menta, cúrcuma)


    Elaboración:

    Pon el horno a calentar a 200ºC
    Prepara la crema de queso poniendo en un cazo la leche de almendras con la levadura de cerveza, el zumo de limón y las especias y la sal.
    Calienta hasta que arranque el primer hervor , deja cocer unos segundos y retira del fuego.
    Añade la cucharada de aceite , bate hasta obtener una mezcla homogénea y reserva .
    Al no llevar harina queda una crema de queso líquida , no tiene que espesar.
    Descongela las espinacas y pícalas.
    Pon en una cazuela al fuego con 1 cucharada de aceite de oliva , la cebolla pelada y rallada o muy picada y rehoga unos minutos.
    Antes de que empiece a tomar color añade las espinacas , mezcla bien y cuando se evapore el agua que puedan soltar salpimenta y añade las pasas.
    Sigue la cocción 3-4 min. más y pasa el guiso a un recipiente grande ( tipo bol).
    Añade la crema de queso y mezcla bien.
    Mezcla en el vaso de la batidora la harina de avena, con la leche de almendras, 2 cucharadas de aceite de oliva y la levadura química.
    Bate unos segundos y vierte la mezcla en el bol con los otros ingredientes.
    Mezcla todo bien y vierte en un molde rectangular (como los de plum cake) , ligeramente engrasado con aceite y apto para el horno.
    Introduce en la parte media del horno y deja cocer a 190ºC unos 40 min.
    Apaga el fuego y déjalo reposar dentro unos 10min.
    Retíralo del horno y déjalo templar antes de desmoldar.

    Comentarios adicionales:

    El pastel tiende a "bajar" un poco cuando sale del horno.
    Si le ponéis mas harina quedará un pastel mas compacto, mas firme

    todavia no he decidido como lo voy a decorar , de momento subo fotos del pastel desmoldado y las del proceso y después ya subiré las de la presentación final



    Última edición por arrels; 23-ago-2008 a las 11:36
    Bolsos y complementos sin elementos de origen animal :
    El Vol De La Papallona

    La Papallona en facebook

    Mi blog de cocina vegana:
    La Dolce Vita Vegana

    Una gran web de ZEN_ic : RespuestasVeganas.Org

  2. #2
    cocinando otras ideas... Avatar de arrels
    Fecha de ingreso
    julio-2007
    Mensajes
    11.697



    Última edición por arrels; 23-ago-2008 a las 10:42
    Bolsos y complementos sin elementos de origen animal :
    El Vol De La Papallona

    La Papallona en facebook

    Mi blog de cocina vegana:
    La Dolce Vita Vegana

    Una gran web de ZEN_ic : RespuestasVeganas.Org

  3. #3
    miss lunatic Avatar de bruma
    Fecha de ingreso
    junio-2007
    Ubicación
    madrid
    Mensajes
    3.652
    Madre mía arrels!!! vaya pinta que tiene ese pastel!!!! cuánto me gustaría incarle el diente jejeje
    "todos los seres tiemblan ante la violencia. todos temen la muerte. no mates ni hagas que otros maten por ti" [buda]

    Brumita en la cocina: http://paraisovegetal-bruma.blogspot.com/

  4. #4
    cocinando otras ideas... Avatar de arrels
    Fecha de ingreso
    julio-2007
    Mensajes
    11.697
    Cita Iniciado por bruma
    Madre mía arrels!!! vaya pinta que tiene ese pastel!!!! cuánto me gustaría incarle el diente jejeje
    yo también le tengo ganas como huele la casa !!!

    Esto se me antojó el otro día haciendo las magdalenas rellenas ( http://www.forovegetariano.org/foro/...ad.php?t=11596) , pensé unas magdalenas saladitas estarían de vicio ...al final he usado el molde del plum cake porque como le he puesto poca harina he pensado que quizás no saldría bien y con ese molde puedo rectificar mejor

    ( por cierto no sabia que vegetales usar hasta que ví ayer tu receta ( http://www.forovegetariano.org/foro/...ewpost&t=11647) y me entraron unas ganas tremendas de comer espinacas )
    Última edición por arrels; 23-ago-2008 a las 10:58
    Bolsos y complementos sin elementos de origen animal :
    El Vol De La Papallona

    La Papallona en facebook

    Mi blog de cocina vegana:
    La Dolce Vita Vegana

    Una gran web de ZEN_ic : RespuestasVeganas.Org

  5. #5
    miss lunatic Avatar de bruma
    Fecha de ingreso
    junio-2007
    Ubicación
    madrid
    Mensajes
    3.652
    jejeje si es que nos inspiramos unas a otras... qué bonito es esto!!
    "todos los seres tiemblan ante la violencia. todos temen la muerte. no mates ni hagas que otros maten por ti" [buda]

    Brumita en la cocina: http://paraisovegetal-bruma.blogspot.com/

  6. #6
    cocinando otras ideas... Avatar de arrels
    Fecha de ingreso
    julio-2007
    Mensajes
    11.697
    Al final he cortado unas porciones y las he gratinado unos minutos en el horno , (con el grill), con una crema de zanahorias y almendras laminadas.

    Para la crema/puré rápido de zanahorias:

    Pela y trocea una zanahoria.
    Ponla en el vaso de la batidora con 1 cucharada sopera de aceite de oliva , curry molido , sal y agua.
    Tritura hasta obtener una crema fina homogénea .



    Bolsos y complementos sin elementos de origen animal :
    El Vol De La Papallona

    La Papallona en facebook

    Mi blog de cocina vegana:
    La Dolce Vita Vegana

    Una gran web de ZEN_ic : RespuestasVeganas.Org

  7. #7
    miss lunatic Avatar de bruma
    Fecha de ingreso
    junio-2007
    Ubicación
    madrid
    Mensajes
    3.652
    Me tienes impresionada !!!
    "todos los seres tiemblan ante la violencia. todos temen la muerte. no mates ni hagas que otros maten por ti" [buda]

    Brumita en la cocina: http://paraisovegetal-bruma.blogspot.com/

  8. #8
    cocinando otras ideas... Avatar de arrels
    Fecha de ingreso
    julio-2007
    Mensajes
    11.697
    Hoy con amaranto en molde.

    -Amaranto cocido en caldo vegetal (doble de caldo que de amaranto ) unos 10min.
    -Crema/puré rápido de zanahorias :
    Pela y trocea una zanahoria.
    Ponla en el vaso de la batidora con 1 cucharada sopera de aceite de oliva , curry molido , sal y agua.
    Tritura hasta obtener una crema fina homogénea .
    -Lechuga cortada en juliana.
    Todo bien mezclado lo he puesto en un molde que volcado sobre el plato y he espolvoreado con semillas de sésamo.

    El pastel de espinacas va cortado en porciones y espolvoreado con levadura de cerveza en copos. Lo he gratinado unos minutos en el horno, con el grill.

    Bolsos y complementos sin elementos de origen animal :
    El Vol De La Papallona

    La Papallona en facebook

    Mi blog de cocina vegana:
    La Dolce Vita Vegana

    Una gran web de ZEN_ic : RespuestasVeganas.Org

  9. #9
    miss lunatic Avatar de bruma
    Fecha de ingreso
    junio-2007
    Ubicación
    madrid
    Mensajes
    3.652
    mmmmmmmmmmmmmmmm qué rico
    "todos los seres tiemblan ante la violencia. todos temen la muerte. no mates ni hagas que otros maten por ti" [buda]

    Brumita en la cocina: http://paraisovegetal-bruma.blogspot.com/

  10. #10
    cocinando otras ideas... Avatar de arrels
    Fecha de ingreso
    julio-2007
    Mensajes
    11.697

    Hoy con los tomates gratinados de esta receta

    http://www.forovegetariano.org/foro/...ad.php?t=11727

    Bolsos y complementos sin elementos de origen animal :
    El Vol De La Papallona

    La Papallona en facebook

    Mi blog de cocina vegana:
    La Dolce Vita Vegana

    Una gran web de ZEN_ic : RespuestasVeganas.Org

 

 
Página 1 de 2 12 ÚltimoÚltimo

Temas similares

  1. Pastel de Quinoa y Espinacas con Crumble de Almendras (V)
    Por JustVegetal en el foro Platos Principales: Quinoa
    Respuestas: 8
    Último mensaje: 06-mar-2011, 23:08
  2. Pastel de espinacas y zanahorias a la naranja (V)
    Por arrels en el foro Pizzas, Tortillas y Pasteles Salados
    Respuestas: 6
    Último mensaje: 02-mar-2010, 23:45
  3. Pastel de patatas, espinacas y tomate (V)
    Por cellardoor en el foro Platos Principales: Hortalizas y Verduras
    Respuestas: 5
    Último mensaje: 29-jun-2008, 22:27
  4. Pastel de mijo y espinacas (V)
    Por arrels en el foro Platos Principales: Otros Cereales
    Respuestas: 0
    Último mensaje: 09-mar-2008, 08:14
  5. Pastel de espinacas
    Por matrix en el foro Platos Principales: Hortalizas y Verduras
    Respuestas: 0
    Último mensaje: 30-jun-2006, 10:55

Permisos de publicación

  • No puedes crear nuevos temas
  • No puedes responder temas
  • No puedes subir archivos adjuntos
  • No puedes editar tus mensajes
  •