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  1. #1
    ORGULLO Avatar de Rahab
    Fecha de ingreso
    mayo-2006
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    Madrid (Usera)
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    169

    Albondigas de Quinoa (V)


    Para vegetarianos - veganos

    Ingredientes:

    • Quinoa cocida (puede aprovecharse la que te sobró del dia anterior como hice yo)
    • Cebolla
    • Ajo
    • Salsa de soja
    • Pan rallado
    • Aceite de oliva
    • Harina


    Procedimiento:
    Pochar la cebolla y el ajo finamente picados con un poco de aceite en una sarten. Añadir la quinoa, mezclar bien y saltear. Agregarle la salsa de soja, un chorrito al gusto y remover bien, para que se integre con la quinoa.
    Este proceso dura uns 3-4 minutos.
    Pasar la mezcla al vaso de la batidora y batir, añadiendo pan rallado par espesarlo un poco.
    Dejar que esta masa se enfrie. Cuando esté fria, formar bolitas, pasarlas por harina y freir.
    Se pueden servir en salsa, con pure de patatas o al gusto.

    Nota: No he puesto medidas de los ingredientes porque es una receta que improvise ayer y cuyos ingredientes pueden ser añadidos al gusto o proporcionalmente con la cantidad de quinoa.Espero que os guste.

  2. #2
    Usuari@ expert@ Avatar de matrix
    Fecha de ingreso
    mayo-2006
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    2.467
    mmmm
    yo me compré quinoa una vez y no sabia qué hacer con ella.
    Probaré estas albóndigas

  3. #3
    ORGULLO Avatar de Rahab
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    mayo-2006
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    Madrid (Usera)
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    169
    Ups!Perdón. Se me olvidó que había disuelto en la masa, mientras está en la sarten un trocito de tofu blando, a modo de queso, hasta que se derritió. Luego todo sigue como lo puse.

  4. #4
    Usuari@ expert@ Avatar de tenesse
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    julio-2007
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    357
    Yo he comprado esta mañana para probrar esta receta,espero que salga bien sin tofu,por ahora y hasta que se me olvide prefiero prescindir de él

  5. #5
    Usuari@ expert@ Avatar de tenesse
    Fecha de ingreso
    julio-2007
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    357
    Hoy he hecho las albondigas y han quedado muy buenas,mi marido y mi hijo tambien se han comido una buena cantidad,las he acompañado con pisto que me ha servido como salsa y acompañamiento.

  6. #6
    Recién llegad@... Avatar de Magen
    Fecha de ingreso
    noviembre-2007
    Ubicación
    Madrid
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    20
    ¿Qué os parece añadir en vez de pan rallado solo, pan rallado, ajo y perejil machacadito? Creo que a esto último se le llama pan provenzal. Puede darle más sabor.
    Gracias por la receta, Rahab

  7. #7
    Recién llegad@... Avatar de La Faunis
    Fecha de ingreso
    enero-2008
    Mensajes
    4
    ummmm, tiene buena pinta,yo solo pongo la quinoa para acompañar al tofu o al seitan ,pero me has dado una gran idea.

  8. #8
    Usuari@ expert@ Avatar de tenesse
    Fecha de ingreso
    julio-2007
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    357
    Cita Iniciado por Magen
    ¿Qué os parece añadir en vez de pan rallado solo, pan rallado, ajo y perejil machacadito? Creo que a esto último se le llama pan provenzal. Puede darle más sabor.
    Gracias por la receta, Rahab
    Vaya pues eso tiene buena pinta y hoy he hecho,pero bueno otro día lo pruebo.Les he añadido calabacín para ver como quedan porque hoy no les he puesto salsa voy a acompañarlas con patatas.Ya os contaré.

  9. #9
    Quiero un lanzallamas :) Avatar de extrema__pobreza
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    requetebuenas subo foto
    Última edición por extrema__pobreza; 23-sep-2008 a las 12:37
    Analitica de mi gato vegano sano
    Los gatos y perros pueden ser felices y sanos con una dieta sin animales. Vegan Society
    Sin duda, una dieta 100% vegana es saludable para la mayoria de los gatos. Vegan Cats
    Ambos animales pueden alimentarse con una dieta vegetariana (perros y gatos)IVU
    http://www.flickr.com/photos/extrema__pobreza http://piensovegano.wordpress.com/

  10. #10
    Love is the answer Avatar de apersefone
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    octubre-2007
    Ubicación
    Lima
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    1.760

    Qué buenass :O
    te quedaron perfectas!, parecen de molde
    Seres luminosos somos. No esta cruda materia.

    Mi blog de cocina peruana vegana: La Peruana Vegana

 

 
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