Iniciado por
erfoud
Supongo que te refieres al China health project, dirigido por el Dr Campbell, el estudio más amplio sobre la relación entre la dieta y las enfermedades. Lei sobre esto en el libro "Vegan: the new ethics of eating" de Erik Markus. Se trata de un estudio de excepcional importancia, pues Cjina es el lugar perfecto para estudiar cómo la comida afecta a la salud. Varias zonas son casi veganas, mientras otras están incorporandose rápidamente a los hábitos alimentarios occidentales -lácteos incluidos-. Así se puede establecer un estudio comparativo de gran claridad y fiabilidad.
Pues los resultados deben ser de lo más reveladores (confírmamelo, Allan). Los chinos que van incorporando el estilo occidental muestran unos índices de colesterol, diabetes, enfermedades coronarias, cáncer de colon, mama, pulmón etc muy superiores a las poblaciones que siguen una alimentación tradicional (basada en legumbres-verduras).
Sospecho que por aquí no interesa en absoluto airear los espectaculares resultados de este estudio, No me imagino que en "Saber vivir" (Saber mentir", lo llama un amigo...) se hable explícitamente de estos hallazgos. Seguimos siendo víctimas de esta velada censura mediática que nos empuja a unos hábitos de consumo dirigidos por el poder económico de ciertas empresas consideradas clave para nuestra economía