Varias dudas sobre la soja.

[Maruu]

A ver si pueden ayudarme..
Ya se que todo en exceso es malo, pero que contradicciones puede acarrear el ingerir demasiada soja? en verdad no se si es demasiada.. pero creo ke estoy abusando un poco de su consumo, ya que tomo leche de soja, helado de soja, vivo haciendo cosas con soja texturizada y tofu..
Nacio esta duda ya que vengo teniendo ultimamente mucha acidez estomacal y ayer habia tomado un poco de helado y luego me acoste a dormir, al levantarme senti una cosa extraña en el paladar, como si la lengua estuviera sensible y o cortada, no se fue extraño...
ah, ademas tambien estoy super de mal humor todos los dias:S, se hace verdad eso de ke los vegetas son malhumorados?:O
por otra parte..
el tofu, ya que dura poco menos de una semana, se puede llegar a conservar en congelado? es decir si yo preparo algun alimento y luego lo dejo congelar y lo utilizo dentro de dos semanas, sigue disponible?
bueno, espero no haberlos agobiado y ke me puedan ayudar.
muchas gracias!

[arrels]

A ver que te cuentan los que estén más puestos en el tema porque yo consumo poca soja ( en cualquiera de sus presentaciones ) y aunque se que hay artículos a favor y en contra de su consumo no sabria localizarlos ni decirte cuales son más fiables

De todos modos , mientras prueba a reducir el consumo (no es necesario que dejes de tomarla) y observa si notas mejorías.
Sobre la conservación del tofu congelado , creo que se puede congelar aunque no lo he hecho nunca .
Mi consumo se reduce a un bloque de 300g cada mes y medio aprox y cuando lo compro lo uso en un par de comidas ( o para hacer los quesos veganos en su momento)

[AllanChef]

Es raro, aunque quizàs esté mas ligado a otros habitos alimentarios que a la soja como tal. Estudios (lamentablemente en ratas) muestran que los niveles altos de consumo de soja, no presentan un problema para el organismo como lo harian las proteinas de la leche o de la carne. Sin embargo si consumes soya en exceso intenta cambiarla por consumir otras legumbres como lentejas, garbanzos. Tambien encuentras buenas proteinas en la avena. Yo tomo soja una o dos veces al dìa pero me mantengo muy activo. ¿Tu haces ejercicio? Mira que mantener el cuerpo activo hace que estes de mejor humor

[Maruu]

gracias por las respuestas, creo k voy a reducir el consumo y a ponerme mas activa para despejar un poco..
empiezo por sonreir

[AllanChef]

Eso es! Quieres cambiar tu vida? Sonrie.
Ya sabes, vas en el carro y....
Vas en el elevador....
Apenas te levantas....
Alguien te insulta....

[alfonsi]

El tofu se puede congelar. Yo congelo las hamburguesas o albóndigas ya echas mezcladas con soja texturizada y luego están bien al descongelarlas, pero el tofu tal cual congelado, cambia mucho la textura y parece una esponja. Se puede utilizar pero queda un poco desagradable.

[lechu]

yo tenia entendido que la soja transgenica era perjudicial.
la soja organica presenta algun tipo de mal?

[garoma]

Se está hablando mucho de la soja y nada está demostrado.
Creo que lo más sensato es no basarse en la soja como muchos hacen (bebida de soja, tofu, y otros derivados a diario).

Dudo que a largo plazo sea acertado ingerir tanta soja (o lenteja, o plátano, o lo que sea).

Se puede alternar con otros productos, ¿por qué no hacerlo?

La soja de manera masiva se consume desde hace poco y la ciencia es más lenta de lo que muchos creen. Quizá dentro de 10 años se sepa algo más o menos concreto y seguro.

[sana]

yo me he dado cuenta de que cuando bebo leche de soja por la mañana cago despues..si no la bebo no cago..¿por que es?