Platos principales : hortalizas y verduras
Vegetarianos-Veganos
Ingredientes:2 raciones
- 1 patata
- 1 zanahoria
- Hojas de lechuga
- 1/2 remolacha cocida
- 1 cucharada sopera de tahini crudo
- Aceite de oliva
- Sal
- Semillas de sésamo
- Almendra cruda picada
- Levadura de cerveza en copos
Especias al gusto, he usado :
- Garam Masala
- Curry en polvo
- Pimienta blanca recién molida
Elaboración:
Cuece la patata y la zanahoria , limpias y peladas.
Tritura la remolacha y resérvala en un bol espolvoreada con pimienta blanca recién molida.
Lava y tritura las hojas de lechuga con 1 cdta de aceite de oliva, resérvalas en un bol espolvoreadas con garam masala
Cuando esté cocida tritura la zanahoria con 1 cdta de aceite de oliva y espolvoréalas con curry molido.
Pisa la patata con un tenedor y mézclala con el tahini , sal y 1 cucharada sopera de aceite de oliva.
Reparte el puré de patatas entre los otros purés por separado y mezcla bien.
Coloca en el centro de un plato apto para el horno puré de remolacha y espolvoréalo con las almendras crudas picadas.
Rodea la remolacha con puré se zanahoria y espolvorea este con semillas de sésamo.
Finaliza con el puré de lechuga y espolvoréalo con levadura de cerveza en copos .
Gratina unos minutos en la parte media del horno con el grill , precalentado a 200ºC.
Última edición por arrels; 09-sep-2008 a las 09:55
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Y con la otra ración he hecho tortitas de puré :
He mezclado los 3 purés en un bol con 2 cucharadas soperas colmadas de levadura de cerveza en copos y lo he cocinado en el horno , en una fuente cubierta con papel vegetal y ligeramente untada con aceite de oliva .
Unos 15 minutos en la parte media del horno a 180ºC y 3-4 min gratinados en el grill
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Que buena pinta q tiene ese graten,
que idea más buena !!
Ni toda la oscuridad del mundo podrá acabar con la luz de una sola vela
Los motivos para ser vegan@:
http://www.youtube.com/watch?v=hPGKU...TbguMQkn14cxGA
Que cosas mas ricaaaaaaaas!
Que hambre!!!
Siempre cocinas muy colorido, arrels... es un gustazo ver tus platos! y comerlos debe ser... la hostia!!!
This is a vegetarian restaurant only, we serve no animal flesh of any kind. We're not only proud of that, we're smug about it. So if you were to come in here asking me to rip open a small defenseless chicken, so you could chew its skin and eat its intestines, then I'm afraid I'd have to ask you to leave.
lo del colorido es cierto debo ser un poco infantil comiendo y si no hay color no me motivo
...
Si tenéis y sabéis usar mangas pasteleras ( no es mi caso) podéis hacer decoraciones muy chulas jugando con los colores de los purés
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