Hojaldres de pimiento con paté de berenjenas y "queso de sésamo" (V)

[arrels]

Aperitivos , entrantes

Vegetarianos-Veganos

Ingredientes:

• 1 masa de hojaldre sin ingredientes de origen animal .
• 1 pimiento rojo mediano asado.
• Paté de berenjenas de matrix
• Orégano picado

Para el "queso de sésamo":

• 4 cucharadas soperas colmadas de levadura de cerveza en copos.
• 2 cucharadas soperas colmadas de semillas de sésamo.
• 10 cucharadas soperas de agua.
• Ajo en polvo al gusto.
• Unas gotitas de zumo de limón.
• 1 cucharada sopera de aceite de oliva.
• Pimentón dulce y/o picante al gusto (he usado los dos)
• Sal.

Elaboración:

Prepara el paté de berenjenas.
Muele en el molinillo los copos de levadura y las semillas de sésamo.
Prepara el "queso de sésamo" poniendo en un cazo al fuego todos los ingredientes menos el aceite .
Deja cocer unos segundos a partir del primer hervor, retira y bate en la batidora con el aceite hasta obtener una crema homogénea.
Deja enfriar.
Pon el horno a calentar a 200ºC.
Extiende sobre papel vegetal la masa de hojaldre.
Córtala a tu gusto para darle forma a los hojaldres.
Extiende sobre cada porción un poco de paté de berenjenas.
Reparte encima trozos de pimiento asado y sobre este un poco de "queso de sésamo".
Cierra las porciones dándoles la forma que prefieras y píntalas ligeramente con agua .
Espolvoréalas con el orégano u otra especia a tu gusto.
Cocínalas en la parte media del horno , (este ha de estar bien caliente), a 200ºC , unos minutos (hasta que el hojaldre suba un poco y se dore , 15 min, aprox.)

Comentarios adicionales :

La presentación no es la mejor , pero huelen de vicio
Cuando cerréis las porciones, (para evitar que se abran durante la cocción ),presionad los puntos de unión ligeramente con un tenedor .
Yo he olvidado hacerlo y se me han abierto casi todos

[matrix]

Ya ves! que pinta tiene!
Y lleva berenjena!

[Kike]

Me encantan los hojaldres y este tiene una pinta buenísima!

[VeG]

Esto tiene una pinta estupenda

[AllanChef]

Ojalá acà vendieran masa para hojaldres veganos Snif snif....

[arrels]

Ojalá acà vendieran masa para hojaldres veganos Snif snif....

Aquí dejaron una receta de "masa de hojaldre casera " , si te gusta trabajar en la cocina igual te sirve

http://www.forovegetariano.org/foro/...read.php?t=933

[AllanChef]

Aquí dejaron una receta de "masa de hojaldre casera " , si te gusta trabajar en la cocina igual te sirve

http://www.forovegetariano.org/foro/...read.php?t=933

Muchas gracias Arrels! Tengo vacaciones asì que paso muchos tiempo en la cocina estos días

[VeG]

Allan de todas maneras fíjate en las etiquetas, igual encuentras que el hojaldre es vegano, ya que creo que para el fabricante debería resultar más económico fabricar el hojaldre con margarina en lugar de hacerlo con manteca o mantequilla.

Aquí el hojaldre vegano lo compramos en uno de los supermercados de toda la vida, y no especifica que sea vegano, pero leyendo la etiqueta te das cuenta de que no lleva ningún ingrediente de orígen animal.

[Lorenisca]

Hola!!! Acabo de hacer esta receta, que hoy viene un amigo a cenar, y quería hacer algo especial. Pues he hecho estos hojaldres, aunque sin el queso, porque no tenía los ingredientes, y me han salido super ricos!!!! Jejeje, no he podido esperar a que venga mi amigo, ya he probado uno. MUCHAS GRACIAS POR PONER LA RECETA!!!