En cuanto a los niveles de colesterol en sangre, tengo entendido que no sólo cuentan las grasas o el colesterol ingeridos, sino, y en muy importante medida, la proteína, siendo la caseína de la leche especialmente perjudicial.Iniciado por susanamaria
Y para Silvia Ines, aparte de lo que te han comentado los compañeros, te recomendaría que pusieras un privado a Kalkoven y a Nessi (las doctoras del foro) para que se pasaran por este hilo cuando puedan y también que dejaras totalmente la leche desnatada (y cualquier lácteo si es que tomas otros) y los sustituyeras, si lo crees necesario, por versiones vegetales (te recomendaría la leche de avena especialmente).
Para la anemia, lo mejor pastar en todas las comidas , hoja verde, verde y más verde: todo tipo de lechugas cuanto más verdes y rústicas mejor (nada de iceberg), escarolas varias, rúcula, canónigos, berros, coles varias (incluyendo brécol), mucho adorno de perejil, hojas de cebolletas y cebollinos verdes, guisantes tiernos, judías verdes y eso sí, no abusar de espinacas o acelgas. Todas ellas cuanto más crudas mejor (las más amargas y/o duras puedes escaldarlas o darles un vapor por unos segundos para suavizarlas un poco, pero nada más) . Y a masticar toca!
Salud!