CitarNo acabo de entender que la nata sea un sucedaneo si proviene de la leche...
Hola!!! A lo mejor ya lo sabeis, pero acabo de leer esta información en un libro y me ha parecido interesante, espero que os sirva....
En lugar de leche, para preparar purés de patatas, gratinados, flanes, crepés o mueslis se emplea una mezcla de tipo neutro compuesta por una parte de nata y dos de agua. También es posible mezclar crema de soja y agua en la misma proporción, resulta un eficaz sucedáneo neutro de la leche.
Un beso
Solo cuando el alumno está preparado aparece el maestro.
No acabo de entender que la nata sea un sucedaneo si proviene de la leche...
yo tampoco se que kiere decir "sucedaneo neutro"
Lo cogí de un libro de dieta disociada, en el cual me gustan las ensaladas y platos con verduras y cereales que tiene.
El error fue mío al escribirlo ya q dicho libro está dividido en dos grupos neutros, uno de proteínas y otro de hidratos de carbono y los neutros se pueden mezclar con los otros dos mientras que los otros dos no se pueden mezclar entre ellos. En fin, que lo de neutro sobraba en lo que escribí.
Lo de sucedaneo se refiere a que aligeras el sabor y las calorías mezclándolo con agua, pero lo puse porq con la crema de soja se podía hacer lo mismo y a mí no se me habría ocurrido nunca mezclarla con agua.
Siento el error, mea culpa!
besos
Solo cuando el alumno está preparado aparece el maestro.
¿"Sucedáneo" significa sustitutivo, no?
Pues en mi cocina, el "sucedaneo" de la leche animal es la leche vegetal (soja, arroz, almendras,...).
No he debido entender bien el primer post. Lo siento.
Última edición por elena; 15-ene-2006 a las 14:13
Pues supongo que en este caso sucedaneo lo utiliza para aligerar,no se, no lo había pensado hasta qeu vi que realmente daba confusión. Solo eso, que a mí no se me habría ocurrido mezclar la crema de soja con agua..... no debí poner el post
Solo cuando el alumno está preparado aparece el maestro.
Es q hay libros q pa q...Yo tengo uno de "cocina vegetariana" (bastante sencillo, la verdad) y trae una hermosa receta que lleva jamon...! (solo una, el resto integramente si q es vegetariano.)
Pues eso también se las trae ehhh!
Yo lo más que he encontrado es que en algunos utilizan pastillas de caldo de pescado, pero siempre te dice como opcional... aunque tampoco pienso que tenga cabida si es un libro vegetariano.
Un besote
Solo cuando el alumno está preparado aparece el maestro.
alimentos neutros, proteicos e hidratos de carbono
Hola! me acabo de registrar, buscaba un sucedaneo de la nata, porque me estoy mareando mucho para hacer una receta que tiene nata... Lunae se lo que quieres decir con lo alimento neutro y proteico o hidratos de carbono, tengo tambien un libro que habla de eso, lo unico malo es el mareo de cabeza para poder dar con una buena receta...ademas estoy evitando los fritos y la leche de vaca. A ver cuanto duro con esta "dieta". Un saludo a todos, y que aproveche!
Iniciado por eternoopositor
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