Gracias Susana ya tenemos otra para el pdf de cocina internacional
Para 4 Personas (VEGETARIANOS, VEGANOS)
Categoría: Platos principales soja
Ingredientes:
- 200 g de soja texturizada gruesa
- 2 tomates medianos
- 1 cebolla mediana
- 1 puñado de *cacahuates tostados (de los que vienen con cáscara, pero obviamente los pelamos)
- laurel
- sal
- ajo
- 1 chile o guindilla (opcional)
- aceite
- un poco de harina para rebozar la soja
Preparación:
Se pone a remojo la soja en agua a la que añadiremos tomate triturado, sal, pimienta y especias al gusto. Se deja varias horas o mejor toda la noche.
Se trituran los cacahuates, 1/2 cebolla, los tomates y los ajos.
Pochamos el cuarto de cebolla restante en tiras en un poco de aceite, añadimos el majado anterior y se deja freir un ratito. Si vemos que espesa demasiado lo aligeramos con agua.
Escurrimos bien la soja, la pasamos por harina y la freímos. La incorporamos a la salsa, añadimos la guindilla partida por la mitad y cocemos un ratito. Luego apagamos el fuego y dejamos reposar una media horita o más si tienes tiempo, para que la soja se impregne del sabor de la salsa.
Comentarios Adicionales:
Esta es una adaptación con soja de una receta de la madre de mi amiga Peque_saltamontes, que es mexicana, de Guerrero.
Lo de cacahuates no es un error, es que ese es su nombre original y en México así se llaman. Les suena raro que digamos cacahuetes, por eso he respetado la palabra tal cual es.
"Si los perros no van al cielo, cuando muera quiero ir donde ellos van"
"Hay dos cosas que me convencen de la estupidez humana: el fútbol y la cocina creativa"
El Llar de Saskia
AROMASENCIAS, Productos de aromaterapia, Jabones y Cosméticos Naturales y no testados en animales
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Se ve rico Susana, ademàs el nombre es genial! Es una de esas cosas que si veo en un restaurant vegano de seguro lo compraría solo por la curiosidad
Levántate. Sonrie. Sigue haciéndolo el resto del día.
Awww, yo soy fan de los cacahuates xD (no sabía que allá los nombran cacahuetes, un nuevo dato para mí xD)
It's far too SACRED . don't EVER fake it and don't . . don't let me down . . like you let me down before