Hamburguesas veganas de lentejas y patata con un toque picante (V)

[arrels]

Bocadillos, sandwiches, pitas

Vegetarianos-Veganos

Ingredientes:

• 1 patata grande.
• 5 cucharadas soperas de lentejas cocidas.
• 1/2 pimiento verde pequeño.
• 1/3 de un pimiento rojo mediano.
• 1/3 de un calabacín mediano.
• 1 zanahoria pequeña.
• 4-5 judías verdes.

El "aglutinante":

• 4 cucharadas soperas de semillas de lino molidas.
• 1 cucharada sopera de tahini crudo.
• 1 cucharada sopera de aceite de oliva.
• Especias el gusto (he usado Garam Masala)

Elaboración:

Pon a calentar el horno a 200ºC.
Pela, lava y cuece la patata en una olla con abundante agua.
Mezcla los ingredientes del "aglutinante" y cúbrelos con agua. Déjalos reposar mientras se cuecen las verduras.
Limpia y cuece al vapor el resto de las verduras.
Tritura las verduras (menos la patata)con las lentejas cocidas, hasta obtener una mezcla uniforme.
Pisa con un tenedor la patata.
Mezcla bienen un bol la patata pisada con el "aglutinante" y la masa de lentejas verduras.
Cubre con papel vegetal una fuente apta para el horno.
Píntalo con aceite de oliva y reparte sobre él la masa formado hamburguesas.
Cocínalas en la parte media del horno a 200ºC unos 15 min. por cada lado .

[Riply]

La subo porque parecen muy ricas