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  1. #1
    cocinando otras ideas... Avatar de arrels
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    Hamburguesas veganas de arroz y lentejas (V)


    Bocadillos, sandwiches, pitas

    Vegetarianos-Veganos

    Ingredientes:

    • 5 cucharadas soperas de lentejas cocidas.
    • 7 cucharadas soperas de arroz integral cocido.
    • 4-5 judías verdes .
    • 1 zanahoria pequeña.
    • Un trozo de calabacín (como 2-3 dedos).
    • Un trozo de pimiento verde (2-3 dedos).
    • Un trozo de pimiento rojo (2-3 dedos).


    "El aglutinante":

    • 4 cucharadas soperas de semillas de lino molidas.
    • 1 cucharada sopera de tahini crudo.
    • 1 cucharada sopera de aceite de oliva.
    • Especias al gusto ( he usado Toque especial Morrocco:sal marina , jengibre, ajo , azúcar,
      pimiento seco,alcaravea , sésamo, comino ,canela ,guindilla , cilantro, pimienta , tomillo, menta, cúrcuma).


    Elaboración:

    Pon el horno a calentar a 200ºC.
    Limpia y cuece al vapor las verduras.
    Mezcla en un bol los ingredientes del "aglutinante" y cúbrelos con agua .Déjalos reposar mientras se cuecen las verduras.
    Tritura las verduras con el arroz y las lentejas cocidos , hasta obtener una mezcla homogénea.
    Añade el "aglutinante" y mezcla bien.
    Cubre una fuente apta para el horno con papel vegetal , unta este ligeramente de aceite de oliva y reparte sobre el la mezcla formando hamburguesas.
    Cocínalas en la parte media del horno , a 200º C , unos 15 minutos por cada lado.

    Comentarios adicionales:

    Aunque no lo he probado creo que se pueden cocinar en la sartén. Yo las he hecho en el horno porque me resulta más cómodo , las pongo y mientras se cocinan voy haciendo otras cosas, después les doy la vuelta y sigo haciendo cosas hasta que termina la cocción , no tengo que estar pendiente de ellas todo el tiempo







    Última edición por arrels; 08-sep-2008 a las 07:03
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  2. #2
    Recién llegad@...
    Fecha de ingreso
    enero-2018
    Mensajes
    10

    Muy muy ricas, saludos!
    Recetas que me van gustando, vegetarianas o veganas: hamburguesa de lentejas, crema de calabaza casera,

 

 

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