Arrels, ¿te lo has comido en serio? con lo bonito que está el plato... ¿no te ha dado pena? jejeje
Enhorabuena chiqui, te superas cada día!!
Platos principales: hortalizas y verduras
Vegetarianos-Veganos
Ingredientes:
- 2 pimientos verdes italianos.
- 4 cucharadas soperas de harina integral de maíz.
- 1/2 vaso de agua aprox.
- 1 cucharada sopera de tahini crudo.
- 1 cucharada sopera de aceite de oliva.
- Levadura de cerveza en copos.
- Especias al gusto , he usado "Toque especial Morrocco" (sal marina , jengibre, ajo , azúcar,
pimiento seco,alcaravea , sésamo, comino ,canela ,guindilla , cilantro, pimienta , tomillo, menta, cúrcuma)
Para la crema de zanahorias:
- 2 zanahorias medianas.
- 1 cucharada sopera de aceite de oliva .
- Curry en polvo.
- Pimienta negra recién molida.
Elaboración:
Quita la parte superior (las tapas) de los pimientos , elimina las semillas dejándolos enteros.
Pela las zanahorias.
Cuece al vapor los pimientos y las zanahorias hasta que estén cocidos pero no muy blandos.
Pon el horno a calentar a 200ºC.
Mezcla en un bol la harina de maíz con el tahini , el agua ,el aceite de oliva y las especias hasta obtener una mezcla homogénea (como la masa que hacemos para las tortillas).
Pinta coon aceite de oliva ligeramente la base de una sartén y vierte en ella la mezcla del bol.
Cocínala a fuego medio-fuerte removiendo bien para que quede como un "revuelto".
Rellena los pimientos con el "revuelto " anterior y colócalos en una fuente apta para el horno.
Pon en el vaso de la batidora las zanahorias con el resto de ingredientes de la crema y bate hasta conseguir una crema homogénea . La textura de la crema queda a tu gusto , si la quieres más fina ve añadiendo más agua, yo la he dejado espesa tipo puré porque me gusta así , aunque con una crema más fina la presentación mejora mucho
Vierte la crema sobre los pimientos , espolvorea con la levadura de cerveza y gratínalos en la parte media del horno, con el grill a 200ºC
Comentarios adicionales:
He servido el pimiento con una de las hamburguesas de esta receta y un tomate natural cortado en gajos :
http://www.forovegetariano.org/foro/...009#post134009
Última edición por arrels; 04-ago-2008 a las 13:47
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Enhorabuena chiqui, te superas cada día!!
"todos los seres tiemblan ante la violencia. todos temen la muerte. no mates ni hagas que otros maten por ti" [buda]
Brumita en la cocina: http://paraisovegetal-bruma.blogspot.com/
qué receta más original!