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  1. #1
    cocinando otras ideas... Avatar de arrels
    Fecha de ingreso
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    Pimientos rellenos de tortilla con crema de zanahorias (V)


    Platos principales: hortalizas y verduras

    Vegetarianos-Veganos

    Ingredientes:

    • 2 pimientos verdes italianos.
    • 4 cucharadas soperas de harina integral de maíz.
    • 1/2 vaso de agua aprox.
    • 1 cucharada sopera de tahini crudo.
    • 1 cucharada sopera de aceite de oliva.
    • Levadura de cerveza en copos.
    • Especias al gusto , he usado "Toque especial Morrocco" (sal marina , jengibre, ajo , azúcar,
      pimiento seco,alcaravea , sésamo, comino ,canela ,guindilla , cilantro, pimienta , tomillo, menta, cúrcuma)


    Para la crema de zanahorias:

    • 2 zanahorias medianas.
    • 1 cucharada sopera de aceite de oliva .
    • Curry en polvo.
    • Pimienta negra recién molida.


    Elaboración:

    Quita la parte superior (las tapas) de los pimientos , elimina las semillas dejándolos enteros.
    Pela las zanahorias.
    Cuece al vapor los pimientos y las zanahorias hasta que estén cocidos pero no muy blandos.
    Pon el horno a calentar a 200ºC.
    Mezcla en un bol la harina de maíz con el tahini , el agua ,el aceite de oliva y las especias hasta obtener una mezcla homogénea (como la masa que hacemos para las tortillas).
    Pinta coon aceite de oliva ligeramente la base de una sartén y vierte en ella la mezcla del bol.
    Cocínala a fuego medio-fuerte removiendo bien para que quede como un "revuelto".
    Rellena los pimientos con el "revuelto " anterior y colócalos en una fuente apta para el horno.
    Pon en el vaso de la batidora las zanahorias con el resto de ingredientes de la crema y bate hasta conseguir una crema homogénea . La textura de la crema queda a tu gusto , si la quieres más fina ve añadiendo más agua, yo la he dejado espesa tipo puré porque me gusta así , aunque con una crema más fina la presentación mejora mucho
    Vierte la crema sobre los pimientos , espolvorea con la levadura de cerveza y gratínalos en la parte media del horno, con el grill a 200ºC

    Comentarios adicionales:

    He servido el pimiento con una de las hamburguesas de esta receta y un tomate natural cortado en gajos :

    http://www.forovegetariano.org/foro/...009#post134009




    Última edición por arrels; 04-ago-2008 a las 13:47
    Bolsos y complementos sin elementos de origen animal :
    El Vol De La Papallona

    La Papallona en facebook

    Mi blog de cocina vegana:
    La Dolce Vita Vegana

    Una gran web de ZEN_ic : RespuestasVeganas.Org

  2. #2
    miss lunatic Avatar de bruma
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    Ubicación
    madrid
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    3.652
    Arrels, ¿te lo has comido en serio? con lo bonito que está el plato... ¿no te ha dado pena? jejeje

    Enhorabuena chiqui, te superas cada día!!
    "todos los seres tiemblan ante la violencia. todos temen la muerte. no mates ni hagas que otros maten por ti" [buda]

    Brumita en la cocina: http://paraisovegetal-bruma.blogspot.com/

  3. #3
    Usuari@ expert@
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    Mensajes
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    qué receta más original!

 

 

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