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Tema: Veganesa (V)

  1. #1
    it keeps me enchained Avatar de dominic
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    julio-2008
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    492

    Veganesa (V)


    (VEGETARIANOS, VEGANOS)

    Veganesa / Mayonesa de soja sin huevo

    Categoría: Salsas y aliños

    Ingredientes:
    • 1 vaso de aceite de girasol (o de oliva si se prefieres un sabor más
    • fuerte)
    • 1/4 de vaso de leche de soja a temperatura ambiente
    • 2 cucharadas aproximadamente de zumo de limón o vinagre (opcional)
    • 1 diente grande de ajo (opcional)
    • sal


    Preparación:
    1) En un vaso estrecho y alto, un poco más ancho que la batidora, pon
    la leche de soja a temperatura ambiente, el aceite y la sal.
    2) Poniendo la batidora en el fondo del vaso y sin moverla, bate a velocidad baja.
    3) Una vez se ha ligado la mezcla en el fondo, mueve la batidora poco a
    poco de arriba abajo, para que ligue el aceite que hay en la superficie
    del vaso.
    4) Cuando ya esté todo ligado añade el zumo de limón y el ajo,
    y bate para que la mezcla espese más.
    5) Si se corta en algún momento, añade un chorrito más de aceite y sigue batiendo sin mover.

    Recomendación:
    Dale color añadiendo otros ingredientes como zanahoria cocida (naranja), remolacha cocida (rosa), aguacate (verde), mostaza (amarilla), ketchup (rojo), aceitunas negras (negra).
    It's far too SACRED . don't EVER fake it and don't . . don't let me down . . like you let me down before

  2. #2
    Usuari@ expert@
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    Con aceite de oliva me suele funcionar sin problemas.

    Pero con el de girasol siempre se me corta y no hay manera de volverla a ligar. ¿Me pregunto si es que hago algo mal, o si en España le echarán algo al aceite de girasol que impide que se ligue?

  3. #3
    perdido Avatar de titere83
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    zaragoza
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    823
    tengo q probar a hacerla que tengo todos los ingredientes. la mayoría de recetas veganas tienen componentes que ni conozco :S

  4. #4
    Usuari@ expert@ Avatar de aaaxxx
    Fecha de ingreso
    abril-2008
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    11.894
    eso con el tiempo, te vas familiarizando, probando...

  5. #5
    cordobita Avatar de alfonsi
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    mayo-2008
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    cordobesa afincada en toledo
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    Yo antes hacía la mahonesa de leche de vaca con aceite de girasol y estaba riquísima, pero todavía no me he atrevido con la de soja, porque la Alpro que es la que utilizo, me parece muy dulzona y no se qué tal estará...?

  6. #6
    Nothing left but faith!! Avatar de Jimena
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    mayo-2008
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    Barcelona
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    489
    Cita Iniciado por alfonsi
    Yo antes hacía la mahonesa de leche de vaca con aceite de girasol y estaba riquísima, pero todavía no me he atrevido con la de soja, porque la Alpro que es la que utilizo, me parece muy dulzona y no se qué tal estará...?
    Para cocinar mejor usa las marcas baratuelas que tienen algunos supermercados y tiendas orientales... El sabor no es tan dulce!
    This is a vegetarian restaurant only, we serve no animal flesh of any kind. We're not only proud of that, we're smug about it. So if you were to come in here asking me to rip open a small defenseless chicken, so you could chew its skin and eat its intestines, then I'm afraid I'd have to ask you to leave.

  7. #7
    Quiero un lanzallamas :) Avatar de extrema__pobreza
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    Madrid
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    puers a mi con el de oliva me sabe mal jejeje
    Analitica de mi gato vegano sano
    Los gatos y perros pueden ser felices y sanos con una dieta sin animales. Vegan Society
    Sin duda, una dieta 100% vegana es saludable para la mayoria de los gatos. Vegan Cats
    Ambos animales pueden alimentarse con una dieta vegetariana (perros y gatos)IVU
    http://www.flickr.com/photos/extrema__pobreza http://piensovegano.wordpress.com/

  8. #8
    cordobita Avatar de alfonsi
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    mayo-2008
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    cordobesa afincada en toledo
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    Cita Iniciado por Jimena
    Para cocinar mejor usa las marcas baratuelas que tienen algunos supermercados y tiendas orientales... El sabor no es tan dulce!
    Muchas gracias maja, es que no he probado otra que no sea la Alpro y me da miedo por si no me gusta y tengo que tirar la mitad.

  9. #9
    Quiero un lanzallamas :) Avatar de extrema__pobreza
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    marzo-2008
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    Cita Iniciado por alfonsi
    Yo antes hacía la mahonesa de leche de vaca con aceite de girasol y estaba riquísima, pero todavía no me he atrevido con la de soja, porque la Alpro que es la que utilizo, me parece muy dulzona y no se qué tal estará...?
    Yo la hago con la de alpro y no sale muy mal, hombre mas dulce que la de leche de vaca te saldra no nos vamos a engañar pero con el vinagre se camufla y esta buena
    Analitica de mi gato vegano sano
    Los gatos y perros pueden ser felices y sanos con una dieta sin animales. Vegan Society
    Sin duda, una dieta 100% vegana es saludable para la mayoria de los gatos. Vegan Cats
    Ambos animales pueden alimentarse con una dieta vegetariana (perros y gatos)IVU
    http://www.flickr.com/photos/extrema__pobreza http://piensovegano.wordpress.com/

  10. #10
    Usuari@ expert@
    Fecha de ingreso
    diciembre-2007
    Mensajes
    3.705

    ¿Qué marca de aceite de girasol utilizáis para hacerla? Es que a mi con girasol se me corta siempre...

 

 
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