Albóndigas de lentejas (V)

[dominic]

(VEGETARIANOS, VEGANOS)

Categoría: Platos Principales: Legumbres

Ingredientes:

• 1/2 kilo de lentejas
• 4 cucharadas de germen de trigo
• 2 cucharadas de fécula de maíz
• 1 cucharadita de pimentón
• 1 cucharadita de ají molido
• sal marina
• 3 cucharadas de pan rallado

Preparación:

1) Lavar las lentejas, cocinarlas hasta que estén tiernas, apróximadamente una hora y media (depende de lo fresco de la legumbre)
2) Escurrir bien y procesar hasta formar una pasta, agregar los otros ingredientes y mezclar bien.
3) Hacer las albondigas con las manos y colocar en placa para horno, deben quedar bien formadas, si se desarman agregar más fécula para unir.
4) Luego agregar por arriba una salsa blanca o salsa de tomate.



Comentarios adicionales:

Exprimir unas naranjas y servir junto con la comida para absorber las propiedades de las lentejas (hierro).

[arrels]

Impresionante dominic, cuántas recetas has subido y que buena pinta todas .
Me cuesta bastante comer legumbres en guisos y cocciones tradicionales, este tipo de recetas las agradezco mucho.
Está seguro que la pruebo

[VeG]

que bueno Dominic! yo también las probaré!

[dominic]

Impresionante dominic, cuántas recetas has subido y que buena pinta todas .
Me cuesta bastante comer legumbres en guisos y cocciones tradicionales, este tipo de recetas las agradezco mucho.
Está seguro que la pruebo

Hahaha es que me dió el síndrome de "subir-recetas-vegetarianas-a-lo-loco" hahaha

[arrels]

Dominic tengo una duda con la receta , cuando las pones en la placa del horno es sólo para calentarlas o las cocinas un rato

( y cuando dices fécula de maíz a que te refieres?' puedes subir una foto ? no se si por aquí venden, solo conozco la harina de maíz y la polenta , gracias )

[VeG]

yo creo que la fécula de maíz es la Maizena, he visto que en muchas recetas de América lo aclaran entre paréntesis, fíjate en esta búsqueda:

http://www.google.es/search?hl=es&sa...G=Buscar&meta=

[arrels]

entonces la harina integral de maíz también servirá , gracias VeG

[bruma]

ayssssss, estoy unos días por ahi y me encuentro cada plato tan ricooo mmm

[dominic]

Dominic tengo una duda con la receta , cuando las pones en la placa del horno es sólo para calentarlas o las cocinas un rato

( y cuando dices fécula de maíz a que te refieres?' puedes subir una foto ? no se si por aquí venden, solo conozco la harina de maíz y la polenta , gracias )

Sólo las pongo para calentarlas y la fécula de maíz es la maizena como aclaró VeG

[VeG]

Personalmente yo creo que las cocinaría un rato, creo que la maizena cruda podría resultar algo indigesta. No soy partidario de consumir ninguna harina, legumbres, cereales, en estado crudo o semi crudo.