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  1. #1
    it keeps me enchained Avatar de dominic
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    Albóndigas de lentejas (V)


    (VEGETARIANOS, VEGANOS)

    Categoría: Platos Principales: Legumbres

    Ingredientes:

    • 1/2 kilo de lentejas
    • 4 cucharadas de germen de trigo
    • 2 cucharadas de fécula de maíz
    • 1 cucharadita de pimentón
    • 1 cucharadita de ají molido
    • sal marina
    • 3 cucharadas de pan rallado


    Preparación:

    1) Lavar las lentejas, cocinarlas hasta que estén tiernas, apróximadamente una hora y media (depende de lo fresco de la legumbre)
    2) Escurrir bien y procesar hasta formar una pasta, agregar los otros ingredientes y mezclar bien.
    3) Hacer las albondigas con las manos y colocar en placa para horno, deben quedar bien formadas, si se desarman agregar más fécula para unir.
    4) Luego agregar por arriba una salsa blanca o salsa de tomate.



    Comentarios adicionales:

    Exprimir unas naranjas y servir junto con la comida para absorber las propiedades de las lentejas (hierro).
    Última edición por arrels; 29-jul-2008 a las 06:19
    It's far too SACRED . don't EVER fake it and don't . . don't let me down . . like you let me down before

  2. #2
    cocinando otras ideas... Avatar de arrels
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    Impresionante dominic, cuántas recetas has subido y que buena pinta todas .
    Me cuesta bastante comer legumbres en guisos y cocciones tradicionales, este tipo de recetas las agradezco mucho.
    Está seguro que la pruebo
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  3. #3
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    que bueno Dominic! yo también las probaré!

  4. #4
    it keeps me enchained Avatar de dominic
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    Cita Iniciado por arrels
    Impresionante dominic, cuántas recetas has subido y que buena pinta todas .
    Me cuesta bastante comer legumbres en guisos y cocciones tradicionales, este tipo de recetas las agradezco mucho.
    Está seguro que la pruebo
    Hahaha es que me dió el síndrome de "subir-recetas-vegetarianas-a-lo-loco" hahaha
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  5. #5
    cocinando otras ideas... Avatar de arrels
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    Dominic tengo una duda con la receta , cuando las pones en la placa del horno es sólo para calentarlas o las cocinas un rato

    ( y cuando dices fécula de maíz a que te refieres?' puedes subir una foto ? no se si por aquí venden, solo conozco la harina de maíz y la polenta , gracias )
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  6. #6
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    yo creo que la fécula de maíz es la Maizena, he visto que en muchas recetas de América lo aclaran entre paréntesis, fíjate en esta búsqueda:

    http://www.google.es/search?hl=es&sa...G=Buscar&meta=

    Última edición por VeG; 30-jul-2008 a las 07:34

  7. #7
    cocinando otras ideas... Avatar de arrels
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    entonces la harina integral de maíz también servirá , gracias VeG
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  8. #8
    miss lunatic Avatar de bruma
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    ayssssss, estoy unos días por ahi y me encuentro cada plato tan ricooo mmm
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    Brumita en la cocina: http://paraisovegetal-bruma.blogspot.com/

  9. #9
    it keeps me enchained Avatar de dominic
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    Dominic tengo una duda con la receta , cuando las pones en la placa del horno es sólo para calentarlas o las cocinas un rato

    ( y cuando dices fécula de maíz a que te refieres?' puedes subir una foto ? no se si por aquí venden, solo conozco la harina de maíz y la polenta , gracias )
    Sólo las pongo para calentarlas y la fécula de maíz es la maizena como aclaró VeG
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  10. #10
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    Personalmente yo creo que las cocinaría un rato, creo que la maizena cruda podría resultar algo indigesta. No soy partidario de consumir ninguna harina, legumbres, cereales, en estado crudo o semi crudo.

 

 
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