Resultados 1 al 3 de 3
  1. #1
    Usuari@ expert@ Avatar de Melibea
    Fecha de ingreso
    junio-2006
    Ubicación
    Pirineo
    Mensajes
    211

    Question Atención ! pregunta ...


    En los pirineos catalanes, existe (o existía, porqué hoy en día se da muy poco) un plato típico de los meses de invierno llamado Farinetes o Farru según las zonas y que consiste en un puré espeso hecho a base de harina de maíz y agua, y condimentado con panceta de cerdo muy frita. Me gustaría adaptar la receta para hacerla vegetariana, pero no sé muy bien como substituir la panceta. Alguna sugerencia?.

    Como utilizais la harina de maíz? Podeis darme alguna receta? Mil gracias

  2. #2
    Usuario experto Avatar de Lulo
    Fecha de ingreso
    enero-2006
    Ubicación
    Zaragoza
    Mensajes
    438
    Cita Iniciado por Melibea
    En los pirineos catalanes, existe (o existía, porqué hoy en día se da muy poco) un plato típico de los meses de invierno llamado Farinetes o Farru según las zonas y que consiste en un puré espeso hecho a base de harina de maíz y agua, y condimentado con panceta de cerdo muy frita. Me gustaría adaptar la receta para hacerla vegetariana, pero no sé muy bien como substituir la panceta. Alguna sugerencia?.

    Como utilizais la harina de maíz? Podeis darme alguna receta? Mil gracias
    Por cierto, tambien muy tipico del Pirineo aragones, las farinetas, si señora, a ver que sugerencias hay, la verdad es que hay que echarle imaginación para sustituir la panceta.

  3. #3
    Usuari@ expert@
    Fecha de ingreso
    noviembre-2005
    Mensajes
    240

    y tofu ahumado? o temphe frito? igual macerados para que tengan más sabor.(salsa de soja y ajos)

 

 

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