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  1. #1
    cocinando otras ideas... Avatar de arrels
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    Coca de pimientos y olivada (V)


    Bocadillos , sandwiches, pitas

    Vegetarianos-Veganos

    Ingredientes:


    Para la masa:

    • 1/2 k de harina.
    • 1/2 vaso de aceite .
    • 1 vaso grande de cerveza.
    • 1 sobre de levadura química .
    • Una pizca de sal.


    Para la cobertura:

    • 3 pimientos verdes italianos , grandes.
    • 2 pimientos rojos grandes.
    • Un puñado generoso de pinoñes .
    • Aceitunas negras y tomillo seco (para hacer la olivada)
    • Aceite de oliva.
    • Sal Maldón ( o sal gruesa).



    Elaboración:

    Limpia y trocea los pimientos, ponlos a cocer al vapor unos 15 min.
    Pon el horno a calentar a 180ºC
    Mezcla en un bol los ingredientes de la masa hasta formar una bola.
    Extiende sobre una superficie enharinada y trabaja para conseguir una masa elástica (que no se puegue en las manos).
    Engrasa una bandeja para el horno ( o fórrala con papel vegetal) y extiende la masa en ella. Pincha la superficie con un tenedor y presiona con él , también los bordes.
    Prepara la olivada deshuesando las aceitunas y triturándolas con el tomillo y 1-2 cucharadas de aceite de oliva.
    Extiende la olivada sobre la masa y espolvorea con la mitad de los piñones.
    Reparte sobre estos los pimientos , riega con un hilito fino de aceite de oliva y espolvorea con el resto de los piñones y la sal al gusto.
    Deja cocer 30-35 min. a 180ºC .
    Deja enfriar corta en porciones y sirve.








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  2. #2
    Cuestión de fondo Avatar de Snickers
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    En la capi
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    28.444
    maja idea

    ¿que característica tiene el pimiento verde italiano?
    Ni toda la oscuridad del mundo podrá acabar con la luz de una sola vela

    Los motivos para ser vegan@:
    http://www.youtube.com/watch?v=hPGKU...TbguMQkn14cxGA

  3. #3
    cocinando otras ideas... Avatar de arrels
    Fecha de ingreso
    julio-2007
    Mensajes
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    Cita Iniciado por Snickers
    maja idea

    ¿que característica tiene el pimiento verde italiano?
    Pues que me los ha regalado una vecina muy maja que tengo , que tiene un terrenito y cultiva para casa (para la suya y para la de los vecinos que en verano nos trae de todo ) y el otro día vino con una bolsa grande llena de pimientos italianos (son lo verdes más finos y alargados) y judías verdes y pensando en como usarlos decidimos hacer esto

    He puesto la variedad en los ingredientes porque los pimientos verdes de 4 puntas son más grandes , con esos las cantidades cambiarían
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