CitarPues tiene ...como siempre ...una pinta muy buena, gracias
Platos principales: Soja
Vegetarianos, Veganos
Ingredientes: 4 personas
- 200 gr, de soja texturizada fina
- 2 cebollas
- 1 cebolleta
- una zanahoria
- 5 champiñones grandes
- medio pimiento verde
- una berenjena pequeña
- tres dientes de ajo
- 2-3 cucharadas de tomate frito
- 12-14 placas de lasaña
- el culito de un vaso de vino blanco
- una cucharada de tahini
- popurrí de pimientas
- especias al gusto (molinillo Madrás de Carmencita)
- un vaso de leche de soja
- dos cucharadas de harina
- nuez moscada
- levadura de cerveza en copos
- aceite de oliva
Elaboración:
Hidratar la soja media hora en agua fría. Picar finamente un diente de ajo y una cebolla, sofreír con sal y popurrí de pimientas. Escurrir bien la soja y añadir al sofrito cuando la cebolla esté transparente. Mezclarlo bien y dejarlo unos minutos. Sazonar con las especias elegidas.
Picar el resto de las hortalizas y los champiñones muy finamente. En una cazuela con aceite pochamos la cebolla, la cebolleta y el ajo con una pizca de sal marina. Cuando esté transparente añadimos la zanahoria y el pimiento, damos unas vueltas y vertemos el vino blanco con el fuego fuerte; añadimos la berenjena y el champiñón. Damos una vueltas y tapamos dejamos hacer a fuego suave. A los 10 minutos ecamos una cucharada de tomate frito y otra de tahini, removemos y cubrimos con agua, dejamos hacer poco a poco. Echamos la soja, removemos, tapamos y dejamos hacer a fuego suave 10 minutos.
Mientras seguir las instrucciones para las placas de lasaña, remojar si es necesario. En una fuente apta para horno ponemos dos cucharadas de tomate frito en la base y montamos la lasaña alternando capas de pasta y relleno alternativamente.
Preparamos una bechamel ligera con la leche de soja, la harina y el aceite, sazonamos con la nuez moscada y la pimienta. Vertemos por encima de l lasaña. Espolvoreamos con copos de levadura de cerveza.
Introducimos la lasaña en el horno previamente caliente a 180º unos 10 minutos.
Nota: esta receta nace como fruto de unas albóndigas frustradas, pero me ha encantado
!!
Última edición por bruma; 17-dic-2011 a las 09:53 Razón: incluir fotos
"todos los seres tiemblan ante la violencia. todos temen la muerte. no mates ni hagas que otros maten por ti" [buda]
Brumita en la cocina: http://paraisovegetal-bruma.blogspot.com/
Pues tiene ...como siempre ...una pinta muy buena
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Mi blog de cocina vegana:
La Dolce Vita Vegana
Una gran web de ZEN_ic : RespuestasVeganas.Org
qué buena! me encanta la lasagna
oohhhhhhhh
eso tiene q estar buenísimo
Ni toda la oscuridad del mundo podrá acabar con la luz de una sola vela
Los motivos para ser vegan@:
http://www.youtube.com/watch?v=hPGKU...TbguMQkn14cxGA
¡Hoy la intento!
¿...Y???Iniciado por Jean_Grey
¡Hoy la intento!¿qué tal?
"todos los seres tiemblan ante la violencia. todos temen la muerte. no mates ni hagas que otros maten por ti" [buda]
Brumita en la cocina: http://paraisovegetal-bruma.blogspot.com/
Jajaja... mejor no comentarla.
El relleno muy rico... si no hubiera echado tanta pimienta negra. ¡Si sólo fue una cucharadita de café! Pues incomible, una cosa... ¡loca! Pica, que no veas.
Y la besamel, la hice con leche de soja, por una parte y era la cuarta vez que la hacía en mi vida, por otra ¡y fatal! Una guarrada horrible, llena de grumos ¡y la hice según decía la receta! Me hice la "dura" y empecé a comer la superlasaña con ella, pero jajaja, a la mitad decidí que no podía con ella y la retiré.
Visto lo visto... jajaja, qué horrible soy. Pero vamos, que así se aprende. Mi novio llevaba años diciendo que qué hambre iba a pasar y no pienso darle la razón, jajaja.
Sea como sea ¡muchas gracias por la receta!
Jo, cuanto lo siento, pero no te rindas y sigue intentándolo!!Jajaja... mejor no comentarla.
El relleno muy rico... si no hubiera echado tanta pimienta negra. ¡Si sólo fue una cucharadita de café! Pues incomible, una cosa... ¡loca! Pica, que no veas.
Y la besamel, la hice con leche de soja, por una parte y era la cuarta vez que la hacía en mi vida, por otra ¡y fatal! Una guarrada horrible, llena de grumos ¡y la hice según decía la receta! Me hice la "dura" y empecé a comer la superlasaña con ella, pero jajaja, a la mitad decidí que no podía con ella y la retiré.
Visto lo visto... jajaja, qué horrible soy. Pero vamos, que así se aprende. Mi novio llevaba años diciendo que qué hambre iba a pasar y no pienso darle la razón, jajaja.
Sea como sea ¡muchas gracias por la receta!
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Bueno, primero decir que la lasaña tiene una pinta buenísima
He comprado los ingredientes y la haré este finde. Ya colgaré fotos aunque las comparaciones son odiosas
Tengo una duda con este plato, referente a la levadura de cerveza..¿qué efecto se busca al utilizarla? Gracias
La levadura se suele usar en los gratinados para lograr un efecto y un sabor que recuerde a la costrilla de queso rallado.
No tienen mucho que ver una cosa y la otra, pero queda riquísimo.
Nunca discutas con un imbécil, te hará bajar de nivel y allí te ganará por la experiencia.
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