Nunca utilice panela.. pero si mal no recuerdo un amigo me dijo que la conseguia en trozos y la hacia disolver en sus bebidas, segun me dijo endulzaba mejor que el azucar morena y que se usaba menos cantidad.. pero ni idea jeje a lo mejor en bloque viene como para trozearla y disolverla voy a buscar info y si encuentro algo te aviso..