También se puede añadir vinagre. En Galicia se conoce como "Allada".
Aliño Gallego (V)
(VEGETARIANOS, VEGANOS)
Categoría: Salsas y aliños
Ingredientes:
- aceite de oliva
- un diente de ajo por persona
- pimentón dulce y/o picante, al gusto
Preparación:
Cortar los ajos en laminillas, no muy finas, que mantenga cuerpo.
Dorar las láminas de ajo en una sarten con aceite de oliva a fuego potente.
Cuando hayan tomado un poco de color pero sin llegar a quemar-se, hechar el pimentón y retirar del fuego.
Utilitzar inmediatamente y servir. Se tiene que preparar en el último momento, justo antes de llevar a la mesa.
Comentarios Adicionales:
He aquí un sabroso y sencillo aliño. Normalmente se usa con pescado blanco hervido, pero queda rico con patatas u otras verduras al vapor o hervidas. La gracia está en echar el aliño sobre el plato cuando el aceite aún hierve, así le da un poco más de cocción.
Nunca discutas con un imbécil, te hará bajar de nivel y allí te ganará por la experiencia.
También se puede añadir vinagre. En Galicia se conoce como "Allada".
" Un país, una civilización se puede juzgar por la forma en que trata a sus animales "
Mahatma Gandhi.
Gracias por la apreciación.
Moderadorxs no lo moveis al cuarto de recetas?
Nunca discutas con un imbécil, te hará bajar de nivel y allí te ganará por la experiencia.
que no "panda el cúnico" que ya vamosIniciado por Senyor_X
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gracias gracias, es que las otras veces habeis ido tan rapido que pensé que no lo habiais visto. Es que nos teneis malacostumbrad@s con tanta eficiencia.
Nunca discutas con un imbécil, te hará bajar de nivel y allí te ganará por la experiencia.
Os recomiendo que proveis lo que hice esta noche: freí patatas fritas en dados en la freidora mientras preparaba la salsa en una sartén pequeñita. Cuando ambos estuvieron listos y retiré los ajos, apagué el fuego de la sartén y añadí las patatas. Estaban muy buenas
buenas no, Belén_Sevilla, que tenían que estar ¡de vicio!!!
Joe, no sabía que la ajada era algo gallego! qué vergüenza, jejeje. Yo lo hago mucho también con cebolla además de ajos ¡¡y está riquísimo!!
A mi me gusta mucho para acompañar la coliflor con patatas cocidas.