Receta de melón a las especias

Apto para vegetarianos, VEGANOS SUSTITUYENDO LA MIEL POR MELAZA
Categoria: Postres y Dulces

Ingredientes (4 personas)

  • 1 melón.
  • 3 naranjas.
  • 1 limón.
  • 4 cucharadas de miel de romero. (se puede sustituir por alguna melaza y un pelin de romero )
  • 1 barrita de canela.
  • 1 vaina de vainilla.
  • Pimienta negra recién molida.



Cómo se elabora:

Exprimimos las naranjas y el limón, conservando los líquidos y las pieles, y colando los zumos.
En un cazo colocado a fuego lento vertemos un vaso de agua con las cuatro cucharadas de miel.
Cuando rompa a hervir, añadimos la vaina de vainilla abierta en dos, la barrita de canela, una piel de naranja y otra de limón, ambas cortadas en juliana.
Dejamos cocer diez minutos.
Abrimos el melón por la mitad en dos, quitándole todas las pepitas.
Con un aparato destinado a ello, sacamos bolitas. En su defecto, cortamos en pedazos no muy grandes.
Disponemos en un bol las bolas de melón, los zumos de naranja y limón, así como el jarabe de especias. Mezclamos con cuidado y espolvoreamos con pimienta negra recién molida. Dejamos enfriar en el frigorífico 4 horas antes de servir.



http://www.consumer.es/web/es/alimen.../09/113400.php