Pimientos verdes rellenos (V)

[Aintzane]

Esta receta se la dedico a Bruma, que un pajarito me ha contado que está sin PC y seguramente necesitará muchos mimitos. Brumaaa guapa, tranquila que te guardamos el sitio

Pimientos verdes rellenos (V)

Platos principales : arroces

Vegetarianos-Veganos

Ingredientes:

• 200 gramos de arroz integral
• 4 pimientos verdes grandes (de los de 4 puntas)
• 200 gramos de de soja texturizada
• Un puñado de nueces picadas
• 1 tomate grande troceado
• 1 cdta azafrán
• 1 cdta pimentón dulce
• Sal
• 1-2 vasos de agua o caldo de verduras
• 4-5 ramas de perejil fresco picado
• 1-2 dientes de ajo
• Aceite de oliva

Elaboración

Remoja la soja texturizada en caldo de verduras caliente una hora y escurre bien.
En una sartén con aceite de oliva sofrie la soja con el ajo pelado y ralladito y el perejil.
Cuando ya este doradito el seitán añade 1 tomate pelado y troceado o rallado y las nueces picadas.
Añade el arroz a la sartén , agrega un vaso de agua o caldo vegetal y sal al gusto.
Añade el pimentón dulce y el azafrán y sigue al cocción hasta que el arroz esté cocido (si lo necesitas añade más agua/caldo) .
Quita los rabos de los pimientos (cortando el rabo con borde a modo de tapa, resérvalas)
Rellena bien los pimientos con el guiso anterior.
Tápalos con los rabos/tapa reservados y sujeta las tapas con palillos de madera (mondadientes)
Reparte los pimientos en vertical sobre una cazuela de barro y cocínalos en la parte media del horno, precalentado a 180ºC 35-40 min aprox (hasta que veais que el pimiento está asado)

Comentarios adicionales:

Es una receta de Arrels
La receta original es con seitán en lugar de soja texturizada y con piñones en lugar de nueces.
Mientras se hacían en el horno, he hecho una salsa de tomate ha quedado muy bien la combinación.
Una receta riquisima, nos ha encantado

[arrels]

Halaaaaaaaaaaaa que fotosssssssssssss muy del estilo de "Bruma" y que pinta más buena

(vuelve pronto guapa )

[arrels]

Que bonitas son las fotos con tanta luz natural

[Aintzane]

Que bonitas son las fotos con tanta luz natural

Sí, delante de la ventana están

[arrels]

Bruma guapa este es mi homenaje particular (a ver si tu cuñado se enrolla y te arregla el pc )

[AllanChef]

Aintzane eres mi heroína Nº1!!! Hace tiempo quería hacer una receta con soya texturizada y arroz!
Muchas gracias por esto!

[arrels]

[arrels]

[Aintzane]

Bruma guapa este es mi homenaje particular (a ver si tu cuñado se enrolla y te arregla el pc )

Aysss jejeje ¡qué mala!, mira qué fea me has dejado la receta, PLAS PLAS (manotazo en esas manos tan largas... ¿pica eh? )

[Aintzane]

Aintzane eres mi heroína Nº1!!! Hace tiempo quería hacer una receta con soya texturizada y arroz!
Muchas gracias por esto!

Me alegro que te guste Allan. La mezcla ha salido muy buena