Resultados 1 al 1 de 1
  1. #1
    Usuari@ expert@ Avatar de susanamaria
    Fecha de ingreso
    enero-2007
    Ubicación
    Avilés, Asturias
    Mensajes
    6.074

    Masa de pizza tipo Pizza Hut (V)


    Para 2-3 Personas (VEGETARIANOS, VEGANOS)

    Categoría: Bocadillos, Sandwiches y Pitas

    Pizza de masa fina
    Ingredientes:
    • 1 y 1/3 taza de agua
    • 2 ctas de azúcar
    • 1 y 1/4 ctas de sal
    • 2 cdas de aceite de oliva
    • 2 cdas de harina de maíz (harina, no fécula)
    • 2 tazas de harina de trigo
    • 1 taza harina para pan (harina de fuerza)
    • 1 cta de polvo de hornear (levadura química, levadura royal)
    • ¼ cta de ajo en polvo
    • 1/4 cta de cebolla en polvo
    • 3/8 cta de glutamato monosodico (yo no lo pongo)
    • 1 y 1/2 cta de levadura en polvo (levadura seca de panadería)

    (Aclaración: se puede usar solamente harina común de trigo)


    Preparación:
    Para máquina de pan tipo breadman:
    Colocar todos los ingredientes en el recipiente en el orden aconsejado por el fabricante. Utilizar el programa para masas.

    En procesadora de alimentos:
    Colocar el agua, azúcar, sal y el aceite de oliva en el bol y pulsar hasta disolver el azúcar y la sal. Agregar la levadura, la harina de pan, la harina común y los demas ingredientes secos. Procesar hasta que se forme una bola blanda.

    Retirar de la máquina, dejarla descansar cubierta con un paño durante 45 minutos.

    A mano:
    En este caso utilizar solo harina común de trigo.

    Colocar el agua, azúcar, sal y aceite en un bol y remover hasta disolver la sal y el azúcar.

    Agregar la levadura, el harina y demás ingredientes secos. Amasar hasta formar una bola blanda pero no demasiado pegajosa (unos 8 a 10 minutos).

    Dejar descansar cubierta con un paño durante 45 minutos.


    Desgasificar la masa suavemente antes de usar y dejarla descansar otra vez durante 15 minutos. Utilizar en la receta de pizza deseada.

    Se puede refrigerar en una bolsa aceitada (o aceitar la superficie y cubrirla con film) durante 2 dias.

    Nota: para una masa mas esponjosa, se puede agregar ¼ de cucharadita de levadura mas.

    Pizza de masa pan
    Ingredientes:

    • 1 taza de agua
    • ¼ taza de leche vegetal
    • ½ cta de sal
    • 4 tazas de harina de trigo
    • 1 cucharada de azúcar
    • 1 sobre de levadura de panadero (levadura seca)
    • 2 cdas de aceite (para la masa)
    • 90 ml de aceite + el necesario para aceitar los moldes


    Preparación:
    Preparación:
    Colocar la levadura, el azúcar yla sal en un bol grande. Agregar el agua tibia y la leche vegetal y mezclar hasta integrar bien. Dejar reposar durante 2 minutos. Agregar el aceite y volver a mezclar. Incorporar la harina y trabajar hasta formar una masa e integrar toda la harina. Llevarla a una superficie plana y amasar durante 10 minutos.

    Dividir la masa en 3 bollos y estirarlos por separado formando discos de 22 cm. Aceitar 3 moldes de 22 cm y colocar alli las masas. Cubrir con un plato y dejar reposar en un lugar templado durante 1 h a hora y media. Utilizar en la receta de pizza deseada.
    Última edición por susanamaria; 28-mar-2009 a las 19:13
    "Si los perros no van al cielo, cuando muera quiero ir donde ellos van"
    "Hay dos cosas que me convencen de la estupidez humana: el fútbol y la cocina creativa"

    El Llar de Saskia
    AROMASENCIAS, Productos de aromaterapia, Jabones y Cosméticos Naturales y no testados en animales

 

 

Temas similares

  1. Masa de pizza, ¿siempre es vegana?
    Por maxs en el foro Nutrición y Dietética
    Respuestas: 13
    Último mensaje: 16-may-2016, 18:14
  2. Masa de pizza de coliflor
    Por RosanaMQ en el foro Panes y Masas
    Respuestas: 16
    Último mensaje: 25-mar-2014, 20:27
  3. SALSA PARA PIZZA (tipo Pizza Hut) (V)
    Por susanamaria en el foro Salsas y Aliños
    Respuestas: 3
    Último mensaje: 25-dic-2013, 16:24
  4. Masa de Pizza - Thermomix
    Por mela2121 en el foro * Recetas vegetarianas para THERMOMIX
    Respuestas: 1
    Último mensaje: 20-abr-2013, 10:25
  5. Masa de pizza crujiente (V)
    Por bruma en el foro Panes y Masas
    Respuestas: 7
    Último mensaje: 02-jul-2012, 13:31

Permisos de publicación

  • No puedes crear nuevos temas
  • No puedes responder temas
  • No puedes subir archivos adjuntos
  • No puedes editar tus mensajes
  •