Resultados 1 al 4 de 4
  1. #1
    Usuari@ habitual Avatar de Sophia
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    Tallarines con verduras y leche de coco (v)


    Para 2 personas

    Categoría: PASTAS

    Vegetarianos-Veganos

    Ingredientes:

    • Medio paquete de 500g de tallarines
    • 1/2 cebolla cortada en juliana
    • 1 calabacín
    • 1 pimiento verde (o dos si son pequeños)
    • 1 bote de leche de coco (venden en Carrefour y en el Corte Inglés, en la secció de productos internacionales)
    • sal y pimienta
    • anacardos (opcional)
    Preparación:

    Cocer los tallarines.

    Freír la cebolla hasta que esté doradita, y añadir el calabacín pelado y cortado en dados, y el pimiento verde también en cuadritos. Añadir sal y pimienta. Cuando esté todo blandito, se echa medio bote de leche de coco y los anacardos, y se deja un poquito al fuego removiéndo para que la leche de coco ligue con el aceite. Después se añaden los tallarines, se le da unas vueltas a todo y se deja reposar un poquito. Y a comer!

    Comentarios adicionales: La leche de coco pega muy bien con cualquier pasta con verduras, así que si no os hace mucha gracia el calabacín o el pimiento verde, sale igual de rico con brócoli, pimiento rojo, puerro, etc. Pimienta a mi me gusta echar bastante, porque la leche de coco es dulce y hace muy buen contraste con el picantito de la pimienta.
    Última edición por arrels; 17-jul-2008 a las 09:57
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  2. #2
    cocinando otras ideas... Avatar de arrels
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    Que ricos Sophia gracias
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  3. #3
    Usuari@ habitual Avatar de Sophia
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    Muchas gracias, arrels! Ayer hicimos este mismo plato, pero en vez de con pasta con arroz, y salió más rico... uuuummm... eso si, es fundamental que te guste el coco!
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  4. #4
    cocinando otras ideas... Avatar de arrels
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    Lo he probado hoy y está buenísimo, a quienes os gusten los guisos con leche de coco no os la perdáis , gracias Shopia por esta rica receta

    He usado tallarines a la espirulina ( por eso se ven tan verdes), el calabacín sin pelar y como no tenía anacardos he puesto pistachos ( las verduras las he cocinado poco)

    Última edición por arrels; 28-oct-2008 a las 14:06
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