Iniciado por
veganauta
Tranquila Princesita, que no te atrape el miedo que ese es muy mal consejero.
Si nos ponemos a leer un manual médico sobre nutrición y carencias, acabamos todxs pranoicxs perdidos y en vez de ver comida, sólo veremos mg de vitaminas, gr de proteínas y cadenas de ácidos grasos esenciales.
Confía en tu naturaleza humana y recuerda que si hemos llegado hasta aquí, invadiendo casi cualquier rincón del planeta, es gracias a la enorme adaptabilidad de nuestra fisiología.
Eso no quita que el saber nos pueda ayudar pero sin obsesionarnos por ello.
Lo primero que tendríamos que tener en cuenta a propósito de la B12, es que unx veganx correctamente suplementadx tiene muchisimas menos probabilidades de sufrir una carencia que unx no veganx (sea cual sea la dieta que siga) sin "suplementar".
O sea que aquí si alguien debería tener miedo, son esxs que ni han oído hablar de la B12 y confían en la falsa sensación de seguridad que da seguir al rebaño ciegamente.
Suplementar lo pongo entre comillas, porque considero que es tan "suplemento" de B12 y tan "artificial" aprender a matar o a exprimir a otros animales para alimentarnos de ellxs y/o de sus fluidos, como aprender a cultivar las bacterias (que son el origen de toda la B12 del planeta tierra) para alimentarnos de las sustancias que producen.
La enorme diferencia estriba, en que la primera de esas tecnologías es cruel, obsoleta, y nos obliga a ingerir cientos de sustancias que son directamente nocivas, podríamos hablar de un "suplemento" sucio; y la segunda, no causa ningún daño a nadie, es limpia, moderna y permite obtener justo lo que necesitamos sin derroche de ningún tipo.
A propósito de lo que preguntas, si quieres estar completamente tranquila a muy largo plazo, tendrías que calcular que cantidad de B12 estás tomando al día con los alimentos fortificados que dices que ya tomas. Si en total suman unos 3mcg repartidos en todas las comidas, pues ya te puedes olvidar del tema.
De todas formas, a mí personalmente, no me gustan demasiado los alimentos muy procesados y con una lista de ingredientes enorme, que son justo los que suelen llevar B12 añadida. Aparte de que me parece un poco rollo, estar calculando, cuanto y cuando, tomo de cada alimento.
Así que he optado por la comodidad y la economía de tomar la B12 toda junta en un caramelito sublingual semanal (2000mcg) y me va fantástico, no porque yo lo diga, sino comprobado en mis últimos análisis de hace menos de medio año, tras más de cuatro de vegano y más de 16 de lacto-vegetariano sin suplementar más que con los lácteos (con lo que mi reserva de B12 seguro que no estaba boyante que digamos).
La compro por internet en EEUU que sale bastante más barata que en la UE, tanto en veganessentials.com, como, últimamente, en vitanet.com (la tienen de 2000mcg y aún más barata).
Espero te haya servido de algo todo el rollo.
Un abrazo!