Incluir carne y leche en dieta causa sobrepeso en chinos

[margaly]

Incluir carne y leche en la dieta, principal causa del sobrepeso de más 325 millones de chinos



La inclusión de la carne y los lácteos en la dieta de la población china es el principal motivo por el cual más de 325 millones de chinos (el 25% de la población total) tiene sobrepeso, según han revelado los resultados de un estudio publicado en la revista 'Health Affairs'.
La población china obtiene en la actualidad "mucha más energía" de alimentos grasos y productos animales, como la carne y los huevos, de lo que lo hacía en el pasado, mientras que la dieta china "clásica", rica en verduras y carbohidratos con un mínimo de comida basada en animales, "ya no existe", indica el informe.
En 2006, sólo el uno por ciento de los adultos chinos consumía una dieta en la que menos del diez por ciento de la energía derivara de la grasa, cita el estudio. El cambio en la dieta y el estilo de vida, que ha reducido la actividad física necesaria en el trabajo, está provocando a su vez "un aumento en el cáncer y las enfermedades coronarias", ha añadido el profesor de nutrición en la Universidad Carolina del Norte y director del estudio, Barry Popkin.
De los países en desarrollo, sólo México supera a China en rapidez de crecimiento de su población adulta con sobrepeso. "Lo que está pasando en China debería verse como un indicador de lo que va a afectar al resto del mundo en desarrollo si no logramos actuar", ha dicho el experto.

http://www.abc.es/20080709/internaci...807091959.html

[AllanChef]

Occidentalización...
China era mi modelo a seguir hace muchos años por la buena alimentación que sus habitante seguian...que lástima.

[Toni]

No me extraña, incluyen casi todo grasa saturada y exceso de proteína.

[asia]

Siento tener que diferir en parte, no creo que se deba meramente a un exceso de proteinas y grasa, hay poblaciones cuya dieta tradicional contiene muchas proteinas y grasa y han vivido perfectamente (hasta toparse con la dieta "occidental" y se acabó lo que se daba). En mi OPINIÓN lo más singular de la dieta a la "occidental" es el procesado de sus alimentos (todo se refina quitando prácticamente todo el valor nutritivo y dejando el alimento inicial en un mero depósito de calorías vacías) y el uso de azúcares (bien sean simples o complejos) en la elaboración de cualquier producto.

[Toni]

Ya pero la carne y la leche, que yo sepa, no se refinan, pero sí muchos otros alimentos (pan, arroz, azúcar...) y todo va super-mega-tratado, eso sí.

[AllanChef]

Siento tener que diferir en parte, no creo que se deba meramente a un exceso de proteinas y grasa, hay poblaciones cuya dieta tradicional contiene muchas proteinas y grasa y han vivido perfectamente (hasta toparse con la dieta "occidental" y se acabó lo que se daba). En mi OPINIÓN lo más singular de la dieta a la "occidental" es el procesado de sus alimentos (todo se refina quitando prácticamente todo el valor nutritivo y dejando el alimento inicial en un mero depósito de calorías vacías) y el uso de azúcares (bien sean simples o complejos) en la elaboración de cualquier producto.

Tienes razón. La cuestion con asia es que ahora están llevando la dieta SAD (Dieta standar americana). Si miras las siglas verás que llevar esa dieta refleja lo que las personas obtienen, tristeza.
Recuerdo haber leído un relato de un muchacho chino criado en america, justo le compró una hamburguesa a la mamá y la señora lo que decía era: Esta lechuga esta cocida??? Y que diablos es esto pegajoso? Carne de ternera?

[asia]

toni, la carne no se refina si lo que toman es un trozo de carne cortado sin más. Pero mira las haburguesas de los super, generalmente llevan añadidas otras cosas (por no hablar de qué demonios será en realidad el picadillo ese). QUe la leche del super sea leche sin más... no sabe prácticamente a nada, no sé qué serán lo que le hacen.

A eso hay que añadir que los animales de los que extraen carne y leche además de vivir en condiciones horribles son alimentados con cualquier cosa además de hormonados, medicados etc Por lo que el producto que llega al super.... en fin...

Las grasas también están tratadas, nadie usa aceite virgen de primera presión en frío, y además a eso hay que añadir las frituras.



Allan, sí, cada vez hay menos espacios "alegres".

[AllanChef]

Ya pero la carne y la leche, que yo sepa, no se refinan, pero sí muchos otros alimentos (pan, arroz, azúcar...) y todo va super-mega-tratado, eso sí.

Bueno, se toma como refinado diría yo el montón de hormonas que van en el torrente sanguineo del animal más los quimicos que le ponen para mantener color y evitar la putrefacción antes de llegar al consumidor.

[Toni]

Si, esa mezcla de químicos milagrosa que hace que la gente tenga ese fresco y vistoso color rojo...

[AllanChef]

pufffff