Que alga tienes por casa o quieres probar?Iniciado por konchy
Yo añado hiziki o arame rehidratadas y picadas con agar-agar en tiras también picado a la ensaladilla vegana ( si le pones remolacha tienes ensaladilla rosa )
El espaguethi de mar tiene el mismo tiempo de cocción que el arroz integral (35 minutos) puedes hacer paella con algas, fideua pero tienes que usar pocas 4 o 5 g por ración son suficientes para todas las algas y calculando el peso siempre en seco.
Si me dices que algas quieres cocinar te paso recetas pero en privado que son de libros y esas no las puedo poner aquí
El alga nori en copos va muy bien en ensaladas , con tostadas de pan con tomate , además de para los makis (rollitos de arroz usando la hoja entera)
También con la hoja se preparan bolas de arroz rellenas de umeboshi (en el foro de recetas , en artículos Looanne puso un post muy bueno con información y recetas)
El alga cochayuyo va muy bien rehidratada y salteada con verduras , así sola o como guarnición de platos de quinoa , cous-cous, bulgur...
Y de momento no se me ocurre nada más
El artículo de looanne lo tienes aquí:
http://www.forovegetariano.org/foro/...read.php?t=839