Hola, está bien que lo creas pero no es una creencia que corresponda a la realidad. Podríamos vivir perfectamente si consumiéramos sólo aminoácidos (si tuvieramos la opción) y ninguna proteína. De hecho cuando comes proteínas en tu sistema digestivo estas son divididas a péptidos, oligopéptidos, dipéptidos y finalmente quedan solamente aminoácidos que es lo que finalmente absorbe tu intestino. En otras palabras lo que llega a la sangre son aminoácidos y no proteínas. Cada célula puede en base a esos aminoácidos construir las proteínas que precisa dependiendo de la activación diferencial de la transcripción de ciertas partes de tu ADN. No nos serviría para obtener hemoglobina (por dar un ejemplo de una proteína que precisamos) consumir hemoglobina de vaca (aparte que implica matarla como mínimo, a menos que sea hemoglobina de vaca hecha en laboratorio) dado que nuestra hemoglobina es distinta y además en la sangre llegará partida en miles de pedacitos (aminoácidos). Nuestros hematíes sintetizan la hemoglobina ellos solitos.
Aunque en todo caso sí por supuesto que son necesarias las proteínas para los humanos y para cualquier otro animal. Pero no son proteínas animales vegetales o bacterianas sino proteínas propias de cada individuo, sintetizadas por sus propias células y no obtenidas de fuentes externas.
Y para el crecimiento se necesita comer de igual manera aminoácidos no proteínas, y la cantidad de ellos que desees lo podrá obtener sin explotar animales.
Saludos