Proteinas en alimentos de origen vegetal,INFO PLEASE

[susanamaria]

¿Y como en 100g de alga arame va a haber 120 g de proteínas? Hay una errata.

[dakini]

Hola creia que ya habia mandado esta tabla la elabore para un curo de alimentacion terapeutica son gramos x 100 gramos de alimento donde pone por qj 20 -30 es qjue depende del producto por ejemplo un queso fresco tiene menos que un queso curado, he puesto las de la carne por ej la blanca tiene algo menos que la roja, para ver que realmente no es necesaria ya que hay pproductos vegetales (legumbres y frutos secos) que tienen la misma cantidad o mas.
Proteinas

Alga Arame 120
Alga Nori 35
Alga Dulse 25
Soja-35-40
Leche 33
Queso 20-30
Seitan 24
Sésamo 20
Carne 15-30
Pollo 15-20
Tofu 18-21
Legumbres 17-25
Frutos secos 13-26
Pasta integral 15
Frutas secas 2-5
Chocolate 10
Pescado 10-24
Huevos 13
Cereales 8-13
Harina 10
Pasta 12
Avena 13
Pan 7´5
Huevo 6,5
Guisante 5
Patata frita 5
Col 4
Bróquil 3,5
Espinaca 2,5
Aceituna 2

[Cotorra]

Si bien se suele creer que las verduras no nos aportan los nutrientes necesarios para nuestra salud, los vegetarianos y veganos pueden afirmar que esto no es cierto. Es un mito el hecho de pensar que sin carne, lácteos y huevos no se puede vivir, porque los vegetales nos brindan todo lo que necesitamos.

Veganos: experiencia de vida

Es casi imposible para muchos pensar en vivir sin comer carne o beber una taza de leche. Sin embargo, se ha demostrado que los veganos tienen más salud, más energía, mayor resistencia a enfermedades (como obesidad, colesterol e hipertensión), etc. Además, satisfacen al organismo con lo que este precisa, dejando de lado las grasas saturadas de la dieta occidental típica.

Es un preconcepto pensar que un vegano es anémico, flaco, poco inteligente o que le cuesta aprender cosas nuevas. Todo lo contrario… se ven más saludables y fuertes que cualquier otro “carnívoro”.

Las proteínas que dan los alimentos de origen vegetal: 7 principales

A continuación, una lista con los 7 mejores alimentos que nos brindan proteínas de calidad:

-Quinoa: aporta 11 g de proteína cada 250 g. Es una buena alternativa para el arroz o la pasta, se puede comer sólo o con verduras. Se puede preparar como hamburguesa y como acompañamiento en el desayuno con zumo de naranja o leche de almendras.

-Lentejas: brinda 17,9 g de proteínas por taza. Se recomienda consumir 0,8 gramos de lentejas por cada kilo de peso, para obtener el 28% de las proteínas que se necesitan a diario. Se pueden combinar con arroz o brotes, también en ensaladas.

-Tempeh: nos ofrece 24 g de proteínas. Es un alimento a base de soja fermentada, una opción al tofu (no fermentado). Tiene muchas proteínas saludables y se puede comer como hamburguesa, albóndigas en las pastas o con arroz integral salteado con verduras.

-Seitán: 24 g de proteínas. Un sustituto ideal para la carne, porque nos brinda el 25% de la dosis diaria de proteínas que precisamos. No es apto para celíacos porque se realiza con el gluten de trigo.

-Frijoles (de todos los colores). Nos aportan 15 g por taza. Ideales para salsas, sopas, con arroz, con verduras, etc, un alimento básico para la dieta.

-Espirulina: 6 gramos de proteínas cada 10 gramos. Es un alga de color verde con todos los aminoácidos esenciales. Se puede consumir en zumos o batidos, en el desayuno.

-Semillas de cáñamo: 16 gramos cada 3 cucharadas. Ofrece ácidos grasos Omega 6 y Omega 3. Se puede añadir a cientos de platos, como ser ensaladas, batidos, arroz, verduras o cereales en el desayuno.

Todos estos alimentos nos ayudan a desmitificar la idea de que “sólo la carne y la leche nos aporta proteínas”.

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