CitarAvena, porotos o frijoles negros, soya, seitán, frutos secos. De seguro que alguien te dará otros pero estos son los que se me ocurren por ahora
Hola
Me gustaria que me indicaseis cuales son los alimentos de origen vegetal con mayor contenido en proteinas y si hay alguno que iguale o supere al contenido en proteinas de la carne.
MUCHAS GRACIAS
Avena, porotos o frijoles negros, soya, seitán, frutos secos. De seguro que alguien te dará otros pero estos son los que se me ocurren por ahora
Levántate. Sonrie. Sigue haciéndolo el resto del día.
tienes mucha info 3 post más abajo ^__-
http://www.forovegetariano.org/foro/...ead.php?t=9220
En resumen, hay ocho aminoàcidos esenciales, que tenemos que tomar con la dieta puesto que nuestro cuerpo no los sintetiza. Si en un alimento tenemos los ocho entonces decimos que tenemos una proteina completa.
Tienen proteina completa:
- El huevo, se utiliza como proteina de referencia.
- La soja (corregidme si me equivoco)
- La semilla del cañamo
- Obviamente la carne y el pescado pero no son alimentos!
Tienen proteinas incompletas:
- Legumbres (garbanzos, judias, lentejas...)
- Cereales (trigo, arroz, mijo,...)
- Lacteos (leche, yogur y quesos)
- Frutos secos (almendras, avellanas, cacahuetes...)
En el tema de completar la proteina hay autores que dicen que comiendo de almenos dos grupos de proteina incompleta al dia ya se completa, los hay que aconsejan comer algo de los dos grupos en la misma comida.
Si aseguras que vas comiendo a lo largo de la semana un poco de todo esto no tendrias que preocuparte mucho mas.
Salut!
Nunca discutas con un imbécil, te hará bajar de nivel y allí te ganará por la experiencia.
Esta bien Senyor_X, quitando los huevos y lácteos ya q no son vegetales
Quizá decir q el aguacate no esta mal de aminoácidos, así como la quinoa. Aunq no tanto como la soja, claro
Última edición por Snickers; 09-jul-2008 a las 20:13
Ni toda la oscuridad del mundo podrá acabar con la luz de una sola vela
Los motivos para ser vegan@:
http://www.youtube.com/watch?v=hPGKU...TbguMQkn14cxGA
Muy interesante esto!!!Iniciado por Senyor_X
Levántate. Sonrie. Sigue haciéndolo el resto del día.
Si no recuerdo mal forma un plato completo en proteínas la legumbre con cereal, por ejemplo lentejas con arroz.
"todos los seres tiemblan ante la violencia. todos temen la muerte. no mates ni hagas que otros maten por ti" [buda]
Brumita en la cocina: http://paraisovegetal-bruma.blogspot.com/
Senyor X... creo que debo ampliar tu información diciendo que hay que tomar en una misma comida cereales con legumbres siempre. Por ejemplo: Garbanzos con fideos, lentejas con fideos o arroz, o alubias con arros... o al menos comer legumbres con pan de calidad y a ser posible integral.
También son importantes los germinados, semillas y frutos secos y algunos fermentados. Pero no son mis preferidos porque tienen poca cantidad.
y como ya te han dicho, el huevo y la leche no es vegetal.
...así las proteínas serán completas. Hay que comer muchas más cantidad de proteina vegetal, porque 20 gr de proteina vegetal no es igual a 20 gr de proteína animal, así que nunca serçán ni superiores ni iguales, a no ser que comas cosas demasiado procesadas como la proteina de soja texturizada. Las vegetales son menos densas aunque son mucho más fáciles de digerir, así que por la noche puedes tomarlas. Para la noche la mejor es el tofu, pero debe estar cocinado, nunca crudo.
Última edición por perruja; 10-jul-2008 a las 09:07
Mis disculpas por el huevo y la leche, evidentemente se que no es vegetal, pero para mi si son comida.
Por otro lado, nombré los grupos más importantes, tambien la levadura de cerveza o las setas tienen proteïnas, aunque nadie se atiborra de ellas. Por cierto, comer setas en exceso puede acumular purinas y deja algun residuo metabolico que es cancerigeno si se acumula demasiado.
Nunca discutas con un imbécil, te hará bajar de nivel y allí te ganará por la experiencia.
sí, lo de las setas tiene su cosa. Pero habitualmente las olvidaos para incluir en estos listados
Ni toda la oscuridad del mundo podrá acabar con la luz de una sola vela
Los motivos para ser vegan@:
http://www.youtube.com/watch?v=hPGKU...TbguMQkn14cxGA
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