Wok mediterráneo de Tofu (V)

[bruma]

Platos principales: Tofu

Apto para Vegetarianos-Veganos

Ingredientes: 2-3 personas

• 250 gr. de tofu
• medio pimiento verde
• medio pimiento rojo
• media cebolla dulce
• un diente de ajo
• media lata de aceitunas negras deshuesadas
• 150g de tomates maduros
• sal
• el zumo de emdio limón
• perejil fresco
• Aceite de oliva virgen extra
• Comino

Elaboración:

Escalda los tomates, pélalos y corta la pulpa en dados.
Lava los pimientos , quita las semillas y córtalo en trocitos pequeños.
Pela y pica finamente la cebolla y el diente de ajo.
Pon en un wok con poco aceite el tofu cortado en dados rectangulares, sazona y fríe ligeramente hasta que empiece a dorar.
Retíralo y rehoga en el mismo wok el pimiento, la cebolla y el diente de ajo hasta que empiecen a dorar, añade un pellizco de sal y otro de comino.
Añade los dados de tomate , las aceitunas cortadas en rodajas , sal y el zumo de limón.
Añade el tofu y cuece , 10 min.
Sirve muy caliente y espolvoreado con el perejil picado.

Nota: en la receta original de arrels se añadían orégano y alcaparras, yo lo he sustituido por limón y comino. Espero que os guste!!

[arrels]

no te digo nada de la foto ...

¿que tal está ya lo has probado?

[Snickers]

un plato rico y sensillo

Yo lo hago parecido de vez en cuando

[bruma]

Lo he catado está rico, el limoncito le da un puntillo rico y fresco, me gusta el experimento!!! siempre le doy vueltas y vueltas a las recetas jeje

[bruma]

un plato rico y sensillo

Yo lo hago parecido de vez en cuando

Muy sencillito, sí señor!

[matrix]

Mmmmmmm! Ahora que el señor tofu y yo ya nos llevamos mejor, creo que este va a caer!

[erfoud]

Como dice el anuncio: "¡Me-lo -quedo!"

[bruma]

Tengo que decir que... ¡frío-templadito también esta bueno!!

Se me olvidó comentarlo, así que es ideal para el verano (aunque precisamente hoy no hace mucho calor)