Categoría: Bocadillos, sandwiches y pitas
Apta para Lacto-Vegetarianos
Ingredientes:
- media masa de pizza de Buitoni
- una cucharada de tomate frito
- una cucharadita de maíz
- un trocito de cebollita
- un trocito de pimiento verde
- dos setas de cardo medianas
- cuatro aceitunas negras deshuesadas
- un puñadito de mozarella
- orégano
- un puñadito de queso para gratinar
Para la ensalada:
- un puñado de espinacas baby
- una cucharada de maíz
- un trozo pequeño de cebolleta
- pimiento verde
- un puñadito de germinados variados
- dos nueces
- una cucharadita de pasas de Corinto
- aceite de olica virgen extra
- vinagre de Jerez
- Sal y pimienta negra recién molida
Elaboracion:
Extender la masa, añadir primero el tomate frito. Picar las hortalizas finitas. Cortar las etas en tiras. Añadir la mozarella y disponer el resto de los ingredientes sobre la pizza. En último lugar añadimos el orégano y el queso para gratinar. Introducir la pizza en el horno previamente calentado a 180º unos 10 minutos.
Mientras se hace la pizza en el horno preparamos la ensalada en un bol. Introducimos las hojitas de espinaca baby. Picamos l cebolleta y el pimiento fino y lo añadimos. Incorporamos el maíz, las pasas y las nueces. Lavamos bien los germinados, escurrimos e introducimos en el bol. Aliñamos.
Servimos la pizza con una parción de ensalada en el mismo plato.
Nota:
Podemos hacer una pizza apta para veganos sustituyendo el queso por queso cheezly de mozarella para la base de la pizza y cheezly gouda para gratinar. Yo no los tenía hoy en casa, y como sí tomo queso lo he puesto. Ha quedado muy rica. Espero que os guste (aunque no tiene nada de particular jejeje)!!