Resultados 1 al 4 de 4
  1. #1
    Usuari@ expert@ Avatar de Aintzane
    Fecha de ingreso
    noviembre-2006
    Ubicación
    Donosti
    Mensajes
    1.115

    Ensalada de hortalizas (V)


    Ensaladas

    Vegetarianos-Veganos

    Ingredientes: 4 personas.

    • 2 cogollos de lechuga.
    • 2 alcachofas de conserva
    • 1 pepino.
    • 400g de habitas frescas o congeladas.
    • 2 cebollas tiernas.
    • 2 patatas medianas.
    • 150 gramos de judias verdes.
    • Un puñado de aceitunas negras.
    • Aceite de oliva.
    • El zumo de 1/2 limón
    • Sal y pimienta.


    Elaboración:

    Limpia los cogollos y trocéalos.
    Cuece las habitas en un cazo con agua hirviendo con un poquito de sal unos 15min.
    Escúrrelas y déjalas enfriar.
    En otro cazo cuece las alcachofas cortadas en cuartos durnate unos 10min.
    Escúrrelos y déjalos enfriar.
    Cuece las judias verdes en agua unos 10 minutos. Escurrir y dejar enfriar.
    Pela las cebollitas y córtalas en trozos.
    Pica las aceitunas y el pepino.
    Mezcla todo en una ensaladera y aliña con el zumo de limón, el aceite de oliva, sal y pimienta.

    Comentarios adicionales:

    Esta receta es de Arrels, no me decidía a hacerla porque me parecía demasiado sencilla. Me alegro haberla hecho porque me ha encantado.
    Otro día la haré, segurisimo.
    No tenía alcachofas naturales y como ya no es la época las que hay en el mercado, están muy grandes y duras, así que usé de conserva.
    Supongo que con alcachofas naturales será mucho mejor.
    No tenía cebolla tierna (qué desastrosa soy) solo de las de guisar, que son muy fuertes para comer crudas. Así que se me ha ocurrido quitarles la "valentía" con un poco de aceite en la sartén y me ha gustado el invento.
    Al final, en el plato, he añadido un poco de gomashio (sesamo tostado y molido con sal marina) que me encanta.
    Muy rica receta, así fresquita, ideal para este tiempo. Gracias Arrels

    http://elecodelacripta.blogspot.com/
    Si la vida te da la espalda, tócale el culo

  2. #2
    cocinando otras ideas... Avatar de arrels
    Fecha de ingreso
    julio-2007
    Mensajes
    11.697
    Gracias a tí por prepararla, compartirla y comentarla
    Bolsos y complementos sin elementos de origen animal :
    El Vol De La Papallona

    La Papallona en facebook

    Mi blog de cocina vegana:
    La Dolce Vita Vegana

    Una gran web de ZEN_ic : RespuestasVeganas.Org

  3. #3
    miss lunatic Avatar de bruma
    Fecha de ingreso
    junio-2007
    Ubicación
    madrid
    Mensajes
    3.652
    mmmmmmmmm qué rica!!!!

    Gracias Aintzane!!
    "todos los seres tiemblan ante la violencia. todos temen la muerte. no mates ni hagas que otros maten por ti" [buda]

    Brumita en la cocina: http://paraisovegetal-bruma.blogspot.com/

  4. #4
    Usuari@ expert@ Avatar de erfoud
    Fecha de ingreso
    julio-2006
    Ubicación
    San Sebastián (Guipúzcoa)
    Mensajes
    7.110

    Esa fotooooo, arghhhhh! (imaginad a Homer babeando), como si fuera Scarlett Johansson!
    Bueno, te la robo, Aintzane, y me la guardo en mi carpeta de recetas, chincha!

 

 

Temas similares

  1. Hortalizas... ¿Incorruptas?
    Por Mirova en el foro Tiendas y Productos
    Respuestas: 11
    Último mensaje: 09-mar-2012, 07:58
  2. Wok de hortalizas y patata (V)
    Por bruma en el foro Platos Principales: Hortalizas y Verduras
    Respuestas: 4
    Último mensaje: 26-nov-2011, 15:15
  3. Arroz con hortalizas (V)
    Por arrels en el foro Platos Principales: Arroces
    Respuestas: 1
    Último mensaje: 26-feb-2009, 17:01
  4. Wok de hortalizas (V)
    Por bruma en el foro Platos Principales: Hortalizas y Verduras
    Respuestas: 1
    Último mensaje: 26-jul-2008, 09:27
  5. Pan de vegetales y hortalizas
    Por animadosí en el foro Cocina Vegetariana
    Respuestas: 1
    Último mensaje: 25-dic-2007, 20:48

Permisos de publicación

  • No puedes crear nuevos temas
  • No puedes responder temas
  • No puedes subir archivos adjuntos
  • No puedes editar tus mensajes
  •