Lacto-vegetarianos: consejos para la dieta

Un lacto-vegetariano es un tipo de vegetariano que no consume carnes rojas ni pescado, ni huevos (a diferencia de los ovo-vegetarianos), pero sí consume leche y sus derivados.

Optar por este tipo de alimentación tiene muchas ventajas como la reducción del colesterol, la obesidad, el riesgo cardiaco e incluso el cáncer de colon. Sin embargo, si no tomas las debidas precauciones podrías sufrir de deficiencias vitamínicas que te causarían anemia y otras enfermedades.

Para que puedas llevar una buena dieta lacto-vegetariana, aquí unos consejos:

  • Como tú sí consumes leche, no vas a tener mayores dificultades para suplir tu ingesta de calcio. Pero para que no te aburras de la leche, puedes obtener calcio también de las verduras de hojas verdes, las almendras, las semillas de sésamo, el tofu y el brócoli.

  • Incluye cítricos en tu dieta para que te brinden vitamina C, la cual favorece la absorción de las pequeñas cantidades de hierro de las verduras verdes y los cereales integrales.

  • Elige alimentos que mantengan viva tu motivación para seguir el lacto-vegetarianismo. Prueba frutas y verduras nuevas, y toda variedad de quesos, nueces, semillas, frutas secas y granos.

  • Cuando comas afuera, pregunta que las salsas y guarniciones no estén hechas de carne o huevos. Y si están a hechas a base de leche, también fíjate que no vayan ser muy grasosas.


http://www.nutricion.pro/26-06-2008/...-para-la-dieta