Sopa de lentejas oriental

Apto para veg*anos
Categoria: sopas...

Ingredientes

  • Lentejas rojas
  • Cebolla
  • Caldo vegetal
  • Gengibre fresco
  • Curry amarillo en polvo
  • Curcuma y clavo de olor molidos (muy poquito)
  • Dátiles frescos (en la Boquería de Barcelona se ven las diferencias y cuando están frescos, no están tan empalagosos)


Elaboracion

Las lentejas rojas están ya peladas y no hacen falta remojar por la noche. Simplemente sofreir la cebolla, añadir el gengibre y las lentejas. Cuando esté transparente la cebolla a punto de coger color, echar las especias y seguidamente el caldo.
Las lentejas rojas se hacen en 10 minutos.
Pasar todo por la batidora y los dátiles se ponen como adorno cortaditos justo antes de servir.
¡Que aproveche!