Torrijas veganas (V)

[cellardoor]

Vegetarianos y veganos.

Categoría: Postres y Duldes.

Ingredientes:

• 1 barra de pan del día anterior
• 3 vasos de leche de soja
• la cáscara de un limón
• 1 ramita de canela o vainilla
• 6 cucharadas de azúcar
• 6 cucharadas de harina de garbanzo
• 1/2 cucharadita de vinagre
• aceite para freír
• azúcar
• canela en polvo

Elaboración:
Cuece la leche con el azúcar y la rama de canela o vainilla. Corta la barra de pan en tostadas gruesas, en diagonal. Cuando hierva, retirar la leche del fuego y colar. Remojar las rebanadas 5 min. en la leche de soja. Diluir la harina en en el vinagre y agua hasta que quede espeso pero muy suave. Pasar las rebanadas bañadas por la mezcla de harina y freir en abundante aceite durante 20 seg. por cada lado. Dejar sobre papel absorbente. Espolvorear con azúcar y canela.



Comentarios Adicionales:
La harina se puede sustituir por harina de soja, de tempura o culquier harina para cocinar sin huevo. En tal caso, no se agrega el vinagre, ya que sirve para quitar el sabor a garbanzo.

Esta receta pertenece a la página http://www.creativegan.net/archives/tag/torrijas/

[Gharam]

Apto para vegan@s y vegetarian@s
Categoría: Postres y dulces


Ingredientes:

• Pan especial para torrijas (yo he utilizado uno especial de Mercadona)
• Bebida de soja
• Azúcar integral
• Canela
• Harina de Tempura
• Aceite para freir

Elaboración:

El proceso es el mismo que para las torrijas tradicionales, excepto en el paso que hay que sustituir el huevo por la harina de tempura:

Añadir azúcar a la leche fria (o del tiempo)
Bañar las rebanadas de pan cuidando que no se deshagan
Rebozar en la mezcla que hemos preparado con harina de tempura y agua
Freir en abundante aceite hasta que se doren
Escurrir sobre papel absorvente y espolvorear con azúcar integral mezclada con canela.





No sé si por el tipo de pan, pero mi temor era que quedaran muy aceitosas y no ha sido así. Están deliciosas! Con el mono que tenía de torrijas desde que dejé los huevos....!! Lástima que no nos las vendan hechas, porque se lía una en la cocina que hace que se te pasen las ganas de repetir por una temporada.

[Senyor_X]

Mmmh, hace mucho tiempo que queria hacer el intento, te me has adelantado.

Lo que me frenaba es lo de siempre, mucho pringue en la cocina y olor a frito una semana.

Muy buena pinta tienen!

[Laura]

Eso es ponerte una tarde y hacer una gran fuente de torrijas, asi merece la pena el esfuerzo XDD

[erfoud]

Uy, ignoraba que:
-hubiera un pan especial para torrijas
- se pudieran freir en tempura. Hace unos días preparé torrijas y no quedaron muy allá, aparte de salirme bastante deshechas, probablemente por sobreinmersión en leche de soja
Thanks, Gharam!

[seitana]

Uffff,mira que tengo ganas de comer torrijas esta semana santa,pero nunca las hice y me da que no me van a salir.....
En mi familia las hacen con un caldito muy dulce y están de vicio,pero no se si también se podrá veganizar... voy a llamar a la mami

[Panteradopa]

Saludos Familia !!

os dejo las que elaboré ayer por la tarde frito del aburrimiento,completamente veganas

Os comento que estas elaboraciones de un día pa otro ganan mucho mucho muchísimo.

Vale la pena la espera.

[seitana]

Buenísima pinta Panteradopa !!

¿Alguien las hizo alguna vez en el horno? Me han dicho que se hacen mojando en la leche,luego pincelando con harina u otro sustituto de huevo y al horno. Hombre...es imposible que queden tan jugositas,pero quien sabe..

Ah,ya pregunté a la familia por el caldito que las ponen.Es almibar de agua con azúcar reducido,uff que ganas de comer torrijas, jurr

[Panteradopa]

Me estoy dando cuen que he colocado la fotico al revés pero no me deja editar el post

[Calimero]

Mono monazo.

Y no soy muy de dulces. Pero cualquier día la lío.


¡Saaaaalud!