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  1. #1
    Usuari@ habitual
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    Pastel de patatas, espinacas y tomate (V)


    Platos principlaes: hortalizas y verduras

    Vegetarianos-Veganos


    Ingredientes para:

    el puré de patatas

    • 1kg de patatas
    • 2 cucharadas de margarina
    • 100ml de leche de soja
    • nuez moscada


    la salsa de tomate

    • 1 cebolla pequeña
    • 3 tomates maduros
    • orégano
    • aceite


    las espinacas

    • 1/2kg de espinacas frescas
    • 1 diente de ajo
    • aceite



    Elaboración:

    Puré: Se lavan bien las patatas, se cuecen durante 20 min. y se machacan. Se añade la margarina y la leche de soja. Se sazona con la nuez y sal.

    Salsa de tomate: Se rehoga la cebolla picada a fuego lento. Se añaden los tomates en trozos pelados y se fríen 5 min., removiendo. Se pasa todo por la batidora (si está todo bien picado, queda bueno sin batir) y se sazona con sal.

    Espinacas: Se lavan, se cortan y se cuecen en agua salada. Se pica el ajo muy fino y se rehoga con dos cucharadas de aceite. Se añaden las espinacas y se rehoga. Se rectifica la sal.

    En una fuente honda se dispone primero una capa de puré de patatas, luego una capa con las espinacas y, por último, la salsa de tomate. Se espolvorea con orégano.
    (Se puede formar un gratinado antes de poner el orégano, con pan rallado o con algún tipo de "queso" de tofu para gratinar)


    Esta receta también se puede servir en forma de brazo de gitano. El puré debe estar muy denso y consistente.
    Se estiende el puré sobre un paño limpio y se cubre con las espinacas. Con ayuda del paño se enrolla formando el brazo. Se sirve en una fuente cubierto por el tomate y espolvoreado de orégano.
    Última edición por arrels; 29-jun-2008 a las 20:47

  2. #2
    TW: @LaNordin Avatar de AllanChef
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    La margarina no está hecha de solidos totales de leche?
    Levántate. Sonrie. Sigue haciéndolo el resto del día.

  3. #3
    cocinando otras ideas... Avatar de arrels
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    Cita Iniciado por Allan
    La margarina no está hecha de solidos totales de leche?
    Las vegetales no, eso serian las mantequillas (en las vegetales lo que solidifican son aceites y/o grasas )
    Bolsos y complementos sin elementos de origen animal :
    El Vol De La Papallona

    La Papallona en facebook

    Mi blog de cocina vegana:
    La Dolce Vita Vegana

    Una gran web de ZEN_ic : RespuestasVeganas.Org

  4. #4
    miss lunatic Avatar de bruma
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    Madreeeeeeee!! se me acumula la faena!!! esta me la apunto!!! ñam ñam
    "todos los seres tiemblan ante la violencia. todos temen la muerte. no mates ni hagas que otros maten por ti" [buda]

    Brumita en la cocina: http://paraisovegetal-bruma.blogspot.com/

  5. #5
    Gatitapunk Avatar de Kolovrat
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    que pintaza!

  6. #6
    Gatitapunk Avatar de Kolovrat
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    la de la marca "flora"mismamente es vegetal,la margarina digo.

 

 

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